法式焦糖布丁的做法有哪些？需要哪些原料？
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发布时间：2022-04-22 03:19
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热心网友
时间：2023-07-12 20:05
焦糖布丁的制作方法非常简单，我们只需要把蛋黄、淡奶油、牛奶和糖全部融合在一起，放入烤箱内烤制表面出现焦糖色即可。焦糖布丁是大家非常喜欢的一道甜点美食，很多人想吃都会选择在外面的餐厅购买，一份的价格通常要在30元左右，性价比实在太低，因为焦糖布丁的制作材料很少，而制作方法也非常简单，适合那些没有烘焙经验的人尝试制作。
一、准备材料
焦糖布丁需要用到的材料只有4种，分别是蛋黄，淡奶油，牛奶和白砂糖，所以焦糖布丁也可以很好的消耗加利多余的蛋黄，我们在选用砂糖时最好是选用小颗粒砂糖，这样更加方便融化制作，如果家里没有糖粉或者是小颗粒砂糖，则需要加热到砂糖完全融化。
二、制作
我们把细糖粉和淡奶油搅拌在一起，直到糖粉完全融化为止，可以使用手动搅拌器效率更高。我们在搅拌的同时往里面加入牛奶，把三个鸡蛋黄倒入干净的容器内打散，然后加入到牛奶液体当中，继续搅拌均匀。这时候我们会发现布丁液上面布满了泡泡，为了增加成功率以及焦糖布丁的脉象，最好把布丁液过筛，把里面多余的气泡全部去除掉。
三、烤制
布丁液制作完成后，剩余的步骤就是烤制，我们把布丁液倒入到模具当中，每一份大约七八分满，因为布丁液在烤制时会继续膨胀，一次性倒的太多可能会导致焦糖布丁溢出。在烤盘内注入一些热水，烤箱180度预热，上下火烤20~30分钟左右。烤到布丁基本凝固时取出，在上面撒上一层白糖，重新放置烤箱内继续烤制。在烤制的过程中可以耐心观察，看到焦糖布丁表面出现焦糖色就可以取出了。因为烤箱的温度有差异，所以烤制的时间也会略有不同。
热心网友
时间：2023-07-12 20:05
备好食材：鸡蛋分离出蛋黄，量好淡奶油、纯牛奶，称好细砂糖，烤箱170度预热
蛋黄搅拌成蛋液
淡奶油加砂糖煮沸至砂糖完全融化
倒入蛋黄液中，边倒边搅拌至完全融化
将纯牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中，再次搅拌均匀
拌好的布丁液过筛两遍
过滤好的布丁液倒入杯中，七分满就可以了，烤盘中放入热水，布丁杯放入烤盘中
把烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火170度，烤20-25分钟，仔细观察，布丁表面有焦*的斑点即可
热心网友
时间：2023-07-12 20:06
事先我们应该准备好鲜艳的食材，其次也应该将一些面粉搅拌均匀，将白糖熬制焦糖时，然后滴在这些布丁上，在放入微波炉里。
热心网友
时间：2023-07-12 20:07
在鸡蛋液中加入砂糖牛奶以及淡奶油充分的搅打之后过。将布丁液过筛一遍，然后放入烤箱中烤熟。煮适当的焦糖在布丁表面上淋一层焦糖液就完成了。
