秋葵蒸着吃的做法
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秋葵的吃法也是多种多样，最健康的莫过于清蒸后配着蘸汁，既营养又保持了它特有的清甜。食材明细秋葵适量红葱头适量葱末适量蒜末适量清淡口味工艺廿分钟耗时普通难度秋葵最保持营养的吃法---蒸秋葵配红葱酥的做法步骤秋葵洗净去蒂对半切开。入上汽蒸锅中蒸分钟，取出盛入盘中。红葱头去皮切丁，葱、蒜切末备用。锅置火上注入适量油，红葱丁小火慢炸至葱色变成金*。滤净葱油，取红葱酥待用。锅留底油，爆香葱、蒜末，烹入酱油、红糖。加少许水煮沸，关火备用。将味汁淋入盘中，撒红葱酥即可。小窍门、为了保持秋葵的营养成份和口感，焯水时间不要超过分钟，蒸制时间不要超过分钟。秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压，用指甲轻累一划破而有汁的就是最新鲜的。 秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效，烹饪的时候不要嫌这些胶液太多麻烦，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪或清蒸。秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一，一般人群均可食用。煮秋葵忌用铜、铁等器皿，会导致秋葵很快地变色，对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。秋葵越小越嫩，大长太大的秋葵纤维较多，口感不好。选秋葵时候用手捏捏其软硬感觉不发硬，有点韧度为好，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕，色彩自然鲜绿色为好，带点嫩*的更嫩；表面皱缩或褪色的，就不新鲜了。
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秋葵蒸着吃就是放点油盐和其它傅料调下味就行，把秋葵用水炒一下去去浮味就把它凉成干最好吃了。
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1、将秋葵洗净去掉头尾，竖着从中间切开，横过来再切一刀。
2、粉丝用开水泡开，用剪刀剪成小段备用。
3、将准备好的大蒜洗净后切成细蓉状备用。
4、把糖、盐、生抽、麻油、蚝油，植物油放在一个小碗里用少量的开水冲开，冷却后待用。
5、把粉丝均匀铺在盘底，再把切好的秋葵整齐的排列好，蒜蓉放在秋葵上面，然后再把拌好的调料均匀的浇在上面。
6、把盘子放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸十分钟。
7、蒜蓉粉丝蒸秋葵出锅装盘就可以开始享用了。
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方法/步骤
1/4分步阅读
秋葵冲洗干净。
2/4
把蒂切掉，中间剖开，如果尖端那里有不好的颜色可以切掉。
3/4
切好整齐排放在碟子上。烧一锅滚水，大火蒸6分钟。如果量多或者个头大，蒸的时间要适当延长。
4/4
小锅热油，放半茶匙糖和蒜末，等蒜末变金*熄火，倒上生抽。把做好的汁倒在蒸熟的秋葵上即可。
