鸡汤豆腐串的做法是什么?

发布网友 发布时间：2024-12-20 08:12

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热心网友 时间：2024-12-24 12:56

鸡汤豆腐串是一道美味的家常菜，它结合了豆腐的嫩滑和鸡汤的鲜美，通过串成小串的方式，使得食用更为方便和有趣。下面是一种鸡汤豆腐串的做法，供您参考：
【材料】
嫩豆腐：1块（约200克）
鸡胸肉：150克
青葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
白胡椒粉：少许
生抽：适量
芝麻油：适量
水淀粉：适量
竹签：若干
【步骤】
准备材料：将嫩豆腐切成大小均匀的小方块，鸡胸肉切成薄片。青葱切段，姜切片，大蒜切末备用。
腌制鸡肉：将鸡胸肉片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
豆腐串制：将切好的豆腐块和腌好的鸡肉片交替串在竹签上，每个串上可以根据实际情况串2-3块豆腐和2-3片鸡肉。
煮汤底：在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和大蒜末，大火烧开后转小火煮10分钟左右，使汤底充分出味。
烹制豆腐串：将制好的豆腐串放入汤底中，用中小火煮至鸡肉熟透，豆腐烫热。
调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精调味，可以滴入几滴芝麻油增加香气。
出锅：待豆腐串煮熟后，撒上葱花点缀，关火即可出锅。
享用：将煮好的鸡汤豆腐串连同汤一起倒入大碗中，趁热食用，味道更佳。
【小贴士】
选择嫩豆腐时，应选用质地细腻、水分较多的豆腐，这样煮出来的豆腐串口感更佳。
鸡肉可以选择鸡胸肉或者鸡腿肉，根据个人喜好调整。
在串豆腐和鸡肉时，可以适当加入一些蔬菜如香菇、胡萝卜等，增加营养和口感。
汤底的调味可以根据个人口味进行调整，也可以加入一些香料如八角、桂皮等增加风味。
总的来说，鸡汤豆腐串是一道简单易做的家常菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合全家人一起享用。通过上述步骤，您可以在家轻松制作出这道美食，为家人带来一顿温馨的晚餐。