功夫茶 芳香“溢”齿颊
发布网友
发布时间：2024-12-13 10:16
共1个回答
热心网友
时间：2025-01-12 03:46
潮汕功夫茶深受当地人们的喜爱，早晨的一壶好茶就能带来神清气爽的感觉，它不仅是解渴的媒介，更是文化交流的桥梁。在潮州人心中，茶的地位如同米，体现了他们对茶的深深热爱，与生活密不可分。无论是日常的聚会还是高档餐厅的宴席，功夫茶都是不可或缺的一部分，它能中和菜肴的口感，提升用餐体验，甚至有人认为没有功夫茶，潮州菜就缺乏正宗感。
功夫茶在福建、潮汕和有各自的特色，但冲泡方法上相通。在潮州，茶艺师们展示的精湛技艺和对茶艺的讲解，让人领略到功夫茶的精髓。水质方面，潮州功夫茶讲究天水、地水和泉水的区分，其中以雪水或露水为最佳，显示了茶的品茗艺术与奢侈。
冲泡过程中，“高冲低斟”是重要的步骤，以保持茶香和温度。冲茶讲究角度和力度，斟茶则需靠近茶杯以保留茶香。第一泡的洗茶既预热茶具，又确保后续茶味纯正。品茶时，还有严格的礼仪，如用三个杯子招待客人，体现团结和谦让的美德。
品茶过程本身，通过闻香、观色、品味的三步，达到“芳香溢齿颊，甘泽润喉咙，神明凌霄汉”的境界。这不仅是一种感官享受，更是修身养性的精神寄托。在忙碌的生活中，功夫茶提供了一个平和、静谧的时刻，让人在品味中感受生活的艺术与韵味。
