发面发一晚上可以吗
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1. 面粉的发酵时间通常不宜超过四个小时，以免影响面团的品质。
2. 发面过程中使用的发酵剂包括小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。
3. 这些发酵剂的作用原理是在面团中产生二氧化碳气体，使面团膨胀变得松软。
