从八马茶赛珍珠1000;说说传统工艺清香型铁观音
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发布时间：2024-12-14 12:37
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时间：2024-12-14 15:34
铁观音，作为中国茶叶的巅峰之作，其独特的兰花香与观音韵，令其在茶界独树一帜。然而，在现今市场中，铁观音虽不再是一线茶类，却仍旧拥有着众多忠实的爱好者。铁观音的最大特色在于其兰花香和观音韵，前者是铁观音独有的香气，而后者则是铁观音品种特征的辨识度，一旦品尝，便能分辨出这是一杯铁观音。
在铁观音的分类中，根据国家标准将其分为清香型和浓香型，简单理解，焙火过的铁观音属于浓香型，而未经过焙火的则为清香型。赛珍珠1000，这款茶属于浓香型铁观音，结合八马非遗品牌的名头与赛珍珠1000作为非遗体系产品入门款的定位，其被赋予了浓香型铁观音标杆的称号。然而，根据资深茶友的分类，赛珍珠1000应该属于传统工艺清香型，即通过看天做青、适量焙火以及仍能品尝到兰花香观音韵的三要素集合。
传统工艺清香型的铁观音，是各大铁观音品牌中产品售价相对最高的，其旗舰产品基本都属于这一类型。赛珍珠1000作为八马品牌的系列之一，其产品定位与价格体系也反映了这一特点。赛珍珠系列是由八马品牌传承下来的非遗工艺，数字则代表产品的指导价。赛珍珠1000作为系列中最入门的一款，目前指导价为1200元/斤，但在实际市场中，这款茶在经销商处通常能以5折甚至4折的价格购得，对于爱茶之人，其价格区间大约在500-700元/斤，泡一次茶约需8.3克，价格相对较高，但对于喜爱铁观音的茶客来说，属于较高级的口粮茶。
赛珍珠1000的口感特点丰富而独特，干茶为紧结的球形或半球形，经过一定程度的焙火，但未至过重，仍能保留青色痕迹。在冲泡过程中，第一泡即能感受到纯正的火香气，这种火香与一般的茶香截然不同，更像是高火米爆香。随着泡数的增加，能尝到熟果的甜香和铁观音标志性的观音韵，最后，铁观音的清香与火味的独特口感逐渐显现，层次分明，香气依次展现，共同构成了赛珍珠1000的整体风味。
赛珍珠1000也有其缺点，如茶汤在泡至3水后可能会出现酸感，不同批次间的酸度和香气会有差异，以及在前几水冲泡时，沫子较多，可能影响口感。同时，这款茶在相同价位下，耐泡度一般，出物质更快，大约泡7-8水后效果逐渐减弱。叶底颜色不均一，可能表明发酵程度不一或有拼配的痕迹。
根据国家标准，赛珍珠1000属于浓香型铁观音，而按照传统工艺的分类，清香型与熟香型则都要归入浓香型。然而，实际上，传统工艺下的清香型与熟香型的口味差异较大，因此，从真正品鉴者的角度而言，传统工艺清香型才是对赛珍珠1000最准确的定义。
赛珍珠1000的竞品包括魏荫的歪尾桃、茶禅寺、传家宝一帆风顺以及刘金龙的铁了芯等，这些均为非遗品牌的代表作品。在综合性价比方面，赛珍珠1000通常被认为具有优势，特别是考虑到八马品牌的影响力。
在当今市场，传统工艺清香型铁观音依然是不可忽视的茶品类型，也是最能体现铁观音产品特色的工艺。传统工艺，尤其是高端产品的制作，离不开这一工艺的支撑，以确保各非遗产品能够展现出真正的优势与功力。
