鸡蛋豆腐面疙瘩汤鸡蛋豆腐面疙瘩汤做法
发布网友
发布时间：2024-12-05 05:07
共1个回答
热心网友
时间：2024-12-18 18:36
开始制作鸡蛋豆腐面疙瘩汤的过程:
首先，准备所需食材：新鲜鸡蛋一个，将其打散成细腻的蛋液；西红柿洗净后切成薄片；豆腐切成均匀的长条；洋葱和香葱切成小粒；四季豆则斜切成片状。接下来，将面粉与适量水混合，用筷子轻轻搅拌，直至形成絮状的面团。
在平底锅中加入适量的油，预热后将豆腐条放入，撒上少许盐，煎至两面微黄并散发出香味。然后，倒入足够的清水，使豆腐完全淹没，煮沸后加入四季豆条，使其快速熟透。
当水再次煮沸时，用筷子轻轻拨动面絮，将其均匀地分散在锅中。面絮在热汤中逐渐散开，待其浮起后，加入西红柿片，保持汤的色彩丰富。
再次煮沸后，缓缓倒入鸡蛋液，蛋液在热汤中迅速形成细小的蛋花。接着，滴入一滴海天老抽，为汤增添一丝深邃的色泽。最后，撒上切好的香葱末和姜末，再淋上一滴香油，轻轻搅拌，使所有食材的味道充分融合。
至此，一道美味的鸡蛋豆腐面疙瘩汤就完成了，热腾腾的，营养丰富，口感细腻，是家常餐桌上的佳肴。
