洗好葡萄不杂碎能酿成酒吗?
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葡萄酿酒还是要捏碎的，这样葡萄汁能够充分接触酵母菌。发酵结束后也方便过滤。
若是不捏碎，发酵过程参差不齐，过滤不干净，损失大。
结论：捏碎发酵。
家庭酿造葡萄酒方法：
以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。
注意事项：
发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵4天，酒味应该有了。产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。
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要把葡萄皮和葡萄肉分开才可以
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当然，一般都是不弄碎的
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能，加菌剂，糖
