玉米面铜锣烧做法
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发布时间：2024-10-24 09:38
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热心网友
时间：2024-11-07 09:23
要制作美味的玉米面铜锣烧，首先准备以下材料：鸡蛋2个，白糖3两，少许盐。使用打蛋器将鸡蛋和白糖打至发白，这样能增加面糊的蓬松感。
接下来，混合玉米面半斤和白面1两，将它们缓缓地倒入蛋液中，避免画圈搅拌，以免面粉产生筋道。然后，加入100毫升牛奶，适量的泡打粉和吉士粉（如果有的话），轻轻搅拌，直到所有成分充分融合，形成细腻的面糊。
让面糊静置半小时，让其自然醒发，面糊会变得更为均匀，更容易烙制。当面糊呈现出流动的稠度时，就可以开始烙制了。取适量面糊倒入预热的锅中，小火慢烙，直到表面形成细密的蜂窝状纹路。记得要用锅铲轻轻翻面，再烙3秒钟，确保两面金黄。
烙好的铜锣烧色泽浅黄，取出后放在屉子上自然冷却，这样能保持其口感。全部烙完后，可以准备豆沙馅，每两片铜锣烧之间夹上适量的豆沙，增添口感层次。
最后，当你看到这些金黄诱人的玉米面铜锣烧整齐排列，就宣告你的美食大功告成了。现在，就可以享受这道美味的点心了。
