怎样做笋壳鱼汤?
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发布时间：2024-10-24 02:26
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热心网友
时间：2024-11-09 17:18
要制作美味的笋壳鱼汤，首先准备500克新鲜的笋壳鱼，确保洗净去内脏。胡萝卜和玉米各120克，分别去皮切块。别忘了提前泡发并洗净1小块陈皮，玉米则切成段备用。
烹饪步骤如下：在锅中加入适量油，烧热后放入切好的姜片，让其爆香。接着将笋壳鱼放入锅中，两面煎至微黄。然后加入足够的开水，大火烧开，撇去浮沫，确保汤底清澈。
继续加入陈皮、胡萝卜和玉米，转为小火慢炖约30到40分钟，让所有食材的鲜美充分融入汤中。在出锅前，根据个人口味适量加盐调味。注意，由于笋壳鱼小骨较多，为了孩子们的食用安全，建议汤煮好后过滤掉小骨头。如果使用汤袋，可以将煮好的鱼和汤分别装入，再次煮沸，这样不仅方便，还能保持汤的原汁原味。
这样一道营养丰富的笋壳鱼汤就完成了，汤汁醇厚，口感鲜美，是家常餐桌上的好选择。
