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A、氧气具有助燃性,但是氧气不可燃,氧气被用作火箭的燃料,利用了氧气的助燃性,而不是可燃性,故A选项说法错误;
B、氮气常温下不活泼,氮气用来保护粮食,是利用氮气常温下化学性质稳的性质,故B说法正确;
C、稀有气体充入霓虹灯,是利用稀有气体通电能发出不同颜色的光的性质,故C说法正确;
D、活性炭具有吸附性,可以除去色素和异味,所以活性炭可用来净化水,故D说法正确.
故选A.