北京市建筑工地食品安全管理规定(试行)简要说明
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发布时间：2024-10-24 02:30
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时间：2024-11-08 09:20
北京市食品安全管理规定，由北京市食品安全办公室与市建设委员会和市卫生局联合发布，文号为京食安发[2006]13号，于2006年12月5日正式颁布。这项规定旨在规范北京市建筑工地的食品安全操作，确保工人们在施工期间的饮食安全。自2007年1月1日起，该规定开始实施。
规定明确了建筑工地食品安全管理的责任主体，要求施工单位需设立专门的食品安全管理机构，负责对工地食堂的日常监管，确保食品来源合法、加工过程卫生。同时，规定了食堂工作人员必须持有健康证明，以防止疾病传播风险。对于食材采购，规定要求严格把控，确保食品质量，禁止使用过期、不合格的食材。
此外，规定还强调了食品储存和加工环节的卫生标准，包括定期清洁和消毒工作台面、餐具，以及规范食品的冷藏和烹饪方式。同时，工地食堂需公示餐品价格和营养成分，以保障工人知情权。如有违反规定的行为，将依法进行处罚。
总的来说，北京市建筑工地食品安全管理规定（试行）旨在通过明确职责、强化监管，有效预防和控制工地食品安全问题，保障建筑工人的身体健康，维护社会公共安全。
