田园小炒铁棍山药详细做法
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发布时间：2024-10-24 13:24
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时间：2024-11-06 11:42
要制作田园小炒铁棍山药，首先从准备食材开始。将木耳放入温水中浸泡，然后洗净，用漏勺沥干水分。新鲜的玉米也需冲洗干净，同样使用漏勺去除多余的水分。
接着，将铁棍山药削皮，切成滚刀块。芦笋则需要切除根部的粗皮，也切成相同的滚刀块。然后，将铁棍山药放入沸水中焯水，捞出沥干备用。同样，芦笋放入加了少许盐的开水中煮熟，过凉水后也用漏勺沥干。
热油锅后，先将黑木耳放入快速煸炒，直到发出噼啪声并且变得柔软。随后，加入切好的铁棍山药和玉米粒，炒至山药变软，此时再加入已经处理好的芦笋。撒入适量的水，调入盐和鸡精，使菜品味道更加丰富。
最后一步是收汁，通过加热锅中的汤汁，使其由多变少，由稀变稠，这样可以提升菜品的浓度，增加香味和光泽，让小炒铁棍山药的口感和视觉效果都达到最佳状态。
