碗仔翅材料
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在制作碗仔翅时，上汤是基础，准备1公升上汤作为汤底，能确保味道浓郁。
鸡蛋1只，打散后加入汤中，不仅可以增加汤的口感，还能提升整体的营养。
碗仔翅粉丝30克需提前浸软，切段，让其在汤中充分吸收味道。
冬菇约20克，几片，浸软后去蒂，切丝，其香气能为汤增加层次。
鸡胸肉100克，切成小块，加入汤中炖煮，确保肉质嫩滑。
调味料方面，匀芡使用马蹄粉或栗粉2大匙，水4大匙，勾芡后汤汁会更加浓稠。老抽1大匙用于调色，让汤色更加诱人。油少许则在汤煮沸后加入，能增加汤的香味。
通过以上材料与步骤，一碗美味的碗仔翅便能轻松制作完成。在制作过程中，注意火候的控制和时间的掌握，让每一味食材的风味充分展现，最终呈现出一碗香浓、美味的碗仔翅。
