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浙江省粽子以嘉兴粽子最出名,嘉兴粽子又以五芳斋更为声名很高。米要上等白糯米,肉从猪后腿优选,粽子煮开后,赘肉的油渗透到米左右,通道美味,肥实而不腻口。粽子大家每一年都吃,你了解为何端午的粽子大多数是制成角形、正方体的模样?而不是立方体,长方形,球形,菱形?
传闻一:祭拜以角为贵,粽子做成角形出自于祭拜中的小动物钦佩一说粽子作为祭祀用品,是一种包括特殊内容的吉祥物设计。粽子的祭拜作用即来自于外观设计上的角。
粽子的外观设计来自于对小动物的效仿。小动物的角,特别是在牲畜牛的角,很早以前便是古代人钦佩的奇物,并被作为祭拜神明以祈年求丰。相关古代人以小动物的角作祭拜的靠谱记述,最开始能够追溯至周朝。陕西省扶风县1972年12月发掘出的西汉史墙盘符文中有“(木齐)角(音戈)光,义其祀”之句,连劭名老先生译为:“牲首二角齐平而有光泽度,用于祭拜正适宜。”远古祭拜神明所敬奉的放弃,通常以角为贵,角是人神沟通交流的器物。
初期的角黍做成角型是对小动物角的效仿。这类效仿的实际意义就取决于授予粽子以祭拜的作用。从而,做成角形的粽子就与小动物的角一样变成沟通交流人神的器物。
二说粽子做成角型,鱼虾蟹鳖认为是棱角就害怕抢着吃完。
流传,司马迁因愤世高低不平怒而投江后,沿岸地区的平民老百姓为了更好地救他,陆续向江中用稻米裹成带角的粽子。
一日,司马迁白日显圣说:“大家赠给我的饭,都让这些鱼类、虾类鳖蟹吃完。”
老百姓问“怎样才不容易被她们吞掉呢?”
司马迁说:“大家用竹子叶把饭包起来,制成棱角形的斜角粽子,他们认为是棱角就害怕抢着吃完。”
第二年的端午,大家就对着司马迁说的话,向汨罗江里抛向斜角粽子。但是,过去了端午后,司马迁又给老年人托了个梦,说:“感谢你们帮我送过来了那么多粽子,我吃到。但大部分仍是被鱼类、虾类鳖蟹吃完。”
老年人问司马迁:“还有什么办法呢?”
司马迁说:“送粽子的船要穿着打扮成龙的样子,由于鱼类、虾类鳖蟹属猴所管,他们害怕吃东海龙王的物品。”
从那时起,年年端午那一天,大家划着龙船到汨罗江送粽子。这就是端午吃粽子赛龙舟的由来
又有说那时候,屈原投江后,汹涌澎湃,老百姓丢下去的江米团并未被手脚并用的司马迁捞到,就一股脑地滚到江的中下游,喂了鱼类、虾类。眼见司马迁奄奄一息,早就归隐民俗的美人一眼见到水下乱七八糟的石头,临危不乱,扯了一把脚底的水草植物叶子,把江米团捆了个四棱八角的怪异样子,抛到司马迁的身旁,屈老爷子才安然无恙。
也有一种叫法,南朝梁人吴均《续齐谐记》记述,大家最开始是用竹筒贮米投河来祭拜司马迁的,汉建武中,司马迁白日显圣,说大伙儿资金投入水里的祭物都被蛟龙图片抢来到,之后得用楝叶塞到竹筒口,并且用五彩线丝缚住后,再资金投入水里,由于蛟龙图片怕楝叶和五彩丝。大家作粽并带五色丝及楝叶,皆汨罗之遗韵也。
孟姜女怎么和粽子扯到一起了?
听说,以前的粽子没有固定不动的样子,而如今大家一般看到的三角形粽子,仿佛裹脚女性的三寸金莲。民间传说故事,这就是孟姜女的凄凉作品。
传说中,孟姜女的老公范喜良被抓走建造万里长城,一去三年,杳无音信。孟姜女也是一个重情重义的女人,日夜想念老公,望穿秋水,不见人归,毫不犹豫地踏入了万里寻夫漫漫长路旅途。临走前,他怕老公饿肚子,煞费苦心地揣摩着给她疼惜的老公带去爽口的食材,表达她的情意。历经千思万想,决策给他们包粽子。
她在每一个粽子里还放了三颗枣,寓意着一别三年,或者小红豆意味着情丝。粽子的样子是效仿着自身的脚来包的,她想告知老公,老婆不远千里,翻山越岭是多么地不容易。
粽子旧称“角黍”,为端午所食,粽子在魏晋早已发生,其日益突出,各形各色。晋周处《风土记》现有五月五日用菰叶裹粘米煮开,此谓角黍的记述。
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主要是因为粽子在制作的过程当中,是用粽叶包起来的,所以是做不成圆形的,一般都是角形的。
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因为这样包粽子江米不会撒,而且也能让粽子更加好吃,从古至今我们都是这样包粽子的,这也是古代人流传下来的。
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因为在以前祭祀的时候用的都是牛角,所以就把粽子包成了角形,达到祭祀的作用。
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因为我国古人特别的盛行牛角祭天 ,所以就会把粽子做成这样的形状,来祭祖。