怎样做西红柿炖牛腩
发布网友
发布时间：2022-02-26 06:40
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热心网友
时间：2022-02-26 09:33
西红柿炖牛腩，做起来非常简单，而且口口流香，建议使用白瓷大煲炖，这样费时间，但是比高压锅弄出来的味道好很多。
制作方法：材料：牛腩（一定是牛腩，牛肉比牛腩炖出来的效果差很多）2斤、西红柿2个、胡萝卜2根、葱姜桂皮八角若干
1、开水烫洗牛腩2次，一定要用开水，否则牛腩会发紧，不易烂
2、滤干水，五分热油下锅翻炒，片刻，牛腩充分与油接触后出锅，这是为了让牛腩更易炖烂
3、仍然是开水（水要一次加足）放入白瓷大煲中，将牛腩放入，同时将葱姜桂皮八角放入，加一瓶盖的醋（秘籍：这样很容易烂，而且还去掉异味），盖上盖子，文火炖
4、半小时后，把葫芦卜去皮，切成滚刀块，放入煲中
5、再过半小时，西红柿去皮，切成碎丁，放入煲中
6、再过半小时，放入少许酱油，为了提色
7、再过半小时，放入盐，盐一定要后放，这样才不破坏营养
8、再过半小时就可以起锅上桌了这样的做法是可以有汤喝的，水要一次放足，全程用文火炖，并不费煤气。
如果觉得中间放东西太麻烦，可以一次都放进去，分段放主要是考虑营养流失的问题，但是盐一定要最后放。
最后端出来的时候，可以撒上点香菜，色香味俱全！
热心网友
时间：2022-02-26 12:47
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