扇贝怎么洗最干净？扇贝的清洗方法
发布网友
发布时间：2022-03-20 06:44
共2个回答
热心网友
时间：2022-03-20 08:13
先用水浸泡一会儿，如果你要留着扇贝壳，带壳子做料理，就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。接着将扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子等杂物。
热心网友
时间：2022-03-20 09:48
付费内容限时免费查看回答亲，您好，很高兴能为您解答，清洗扇贝是有讲究的，如果没洗干净，很容易吃到泥沙，还有股腥味，破坏整个扇贝的口感。新鲜扇贝，首先要用清水冲洗一下贝壳上的泥沙，然后用小刀将贝壳一开为二，将贝肉与贝壳分开后，再清理贝肉，具体方法如下：
材料：刷子、小刀、新鲜扇贝。
一、将扇贝外壳清洗干净。
二、用刀把扇贝撬开。
三、把扇贝肉完整地剃下来。
四、撕下围边，去掉内脏，就是黑乎乎的那一坨。
五、撕下围边。
六、只留下扇贝肉。
七、将贝肉和围边分别放入碗中，加入适量的淀粉，加少许的水和白醋。
八、反复搓洗几遍，然后冲水。
九、洗净后加一点油，保证扇贝的光亮，亮泽。
十、外壳用废弃的牙刷刷干净，留着后面摆盘的时候用。
提问浸泡多长时间
回答用清水加入食盐（100g）浸泡10分钟。
1、清水加入食盐，将扇贝浸泡10分钟；
2、牙刷清洗外壳；
3、用刀打开扇贝；
4、清洗贝肉；
5、烹饪。
