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好二三四
1、将糖与牛奶混合后隔水加热,直至把糖完全融化;
2、将全蛋和蛋黄打散搅匀,分两次加入牛奶和奶油,混合;
3、用筛子过滤混合的液体,倒入蛋挞皮内七分满;
4、烤箱预热200到300度,上下火,中层,烤20分钟左右即可。
热心网友
食材配料:
蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量;
做法步骤:
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好,让其自然解冻。
2、接下来调制蛋挞液,纯牛奶200ml,鸡蛋5枚,白砂糖适量,也可以加入适量淡奶油,不过我这次没加。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火,注意不要让牛奶煮沸。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开,用手动搅拌器依次打好。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀,再将蛋清液依次倒入搅匀,然后用滤网过滤三遍以上,不要有气泡为止,蛋挞液就做好了,这个量大概可以做18只蛋挞。
6、烤箱开上下加热200度,循环风功能开启预热10分钟,预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里,九分满。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置,温度200,时间25分钟。
8、蛋挞就新鲜出炉啦!
热心网友
买蛋挞成品,或者是成品的蛋挞液,我个人推荐鑫维德的蛋挞皮。起酥效果好,价格比较实惠。
蛋挞液有可以用成品,也可以自制(牛奶,鸡蛋,白砂糖,炼乳)混合过滤即可
烤箱220-230度,大约30分钟左右,没家的烤箱温度不同,可适当观察