在家怎么做蛋挞
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好二三四
1、将糖与牛奶混合后隔水加热，直至把糖完全融化；
2、将全蛋和蛋黄打散搅匀，分两次加入牛奶和奶油，混合；
3、用筛子过滤混合的液体，倒入蛋挞皮内七分满；
4、烤箱预热200到300度，上下火，中层，烤20分钟左右即可。
热心网友
食材配料：
蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；
做法步骤：
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。
2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油，不过我这次没加。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞。
6、烤箱开上下加热200度，循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。
8、蛋挞就新鲜出炉啦！
热心网友
买蛋挞成品，或者是成品的蛋挞液，我个人推荐鑫维德的蛋挞皮。起酥效果好，价格比较实惠。
蛋挞液有可以用成品，也可以自制(牛奶，鸡蛋，白砂糖，炼乳）混合过滤即可
烤箱220-230度，大约30分钟左右，没家的烤箱温度不同，可适当观察
