想知道湛江哪些地方的早餐好吃？
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发布时间：2022-04-22 02:57
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热心网友
时间：2023-12-02 13:29
中国的饮食文化都经过长期的地理环境进行改良,以适应当地的气候.粤西-湛江,处在广东的最西边,不喜辣,清淡的饮食文化.早餐的选择也是多样化的.本人最喜欢家乡的最具特色早餐有以下:
牛腩粉
带着有筋、肉、油花牛肉块，具体的部位在牛腹部以及靠近牛肋骨处的松软肌肉。瘦虽然不是很瘦，但正是这种肥瘦之间，带油花的感觉才香。
湛江牛腩粉的牛腩是提前一天和猪骨头一起煲的，配有特制的香料和药材，所以端上桌来总是香喷喷的，令人食欲大开。正宗的牛腩入嘴是有一点点甜味的。韧而不硬，汤浓而不浑，河粉精道而不软烂。
猪肠粉
猪肠粉是广东湛江地道的汉族小吃，是湛江人爱吃的一种特色小吃，也是湛江大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，所以肠粉成为不少湛江人早餐必选的食品。猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称"卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑为著称。
簸箕炊
将磨成浆的米粉置于簸箕当中上锅蒸煮，待米粉全熟后，用小刀将其切成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆。入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙。
猪杂汤粉
一份好的猪杂汤粉是由猪杂和腌芥菜或是其他小菜熬制而成的甜味和咸味的和谐融合。内脏应该新鲜，干净，没有任何刺鼻的气味，辣椒应该辛而辣，为每一口都增加额外的魅力。
