花样水晶蒸饺的做法
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发布时间：2022-04-22 01:38
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热心网友
时间：2023-01-20 04:20
水晶蒸饺的用料
澄粉180g 玉米淀粉20g
紫薯1只 热水适量
馅料 鸡胸肉沫150g略肥猪肉30g
胡萝卜沫葱沫 姜沫青椒沫
盐生抽 芝麻油
水晶蒸饺的做法
步骤1
烫水和面，边加边搅拌，紫薯蒸熟，切个3，4块加少许水打汁过滤加热和成别的面团，揉好后蒙上保鲜膜醒10分钟。
步骤2
切成大小相当的小剂子，紫色的搓成细条包围白色的接口衔接好。
步骤3
用擀面杖轻轻压擀成薄片。
步骤4
擀好一个皮包一个。放凉后皮不好调整花瓣形状。花瓣间距以一个大拇指为宜。边缘不要用力捏和。可备用一个牙签挑开过紧的花瓣边缘。中间装饰胡萝卜丁。
步骤5
蒸锅擦干，摸少许油。蒸6～8分钟。
步骤6
趁热刷在饺子边缘一点油，以防变凉后皮硬。出锅，装盘，点缀。亮相！
步骤7
因为弄的是鸡胸肉，拌了青椒沫，胡萝卜碎，葱沫，盐，生抽，香油（芝麻油）其余配料大家随意就好，防止馅料出水，可把盐等调料放在鸡肉等肉类上。另外过滤之后的紫薯水加热和面比较好。因为没有拍馅料的照片，所以大家根据自己的需求放吧。神马鸡精，味精，金金基本都不放，各自随意就好。
热心网友
时间：2023-01-20 05:38
用料
鸡蛋2个
木耳一小把
西葫芦半只
土豆淀粉 100g
沸水 即滚烫的水
油，盐，蚝油，鸡精，十三香
水晶蒸饺（晶莹剔透）的做法
炒鸡蛋
用筷子炒散
西葫芦擦丝，加入盐，杀出水分
很快就出水了
木耳泡发
我比较懒，直接用料理机，打成不要太碎的末（最好是手动切碎木耳和西葫芦碎）然后加入适量盐，鸡精，十三香，蚝油
准备土豆淀粉 前方高能
加入沸水揉面！一定要沸水。我是煮开了倒在暖壶里
沸水烫熟土豆粉，蒸出来就是晶莹剔透的
分剂子。用不到的放在袋子里，不然很容易干巴0
擀皮1
包成喜欢的样子2
我不太会什么花样3
因为土豆淀粉很黏，为了防止粘锅，篦子上刷一层油（我们山东叫篦子，不知道其他地方叫啥）4
上汽蒸15-20分钟，根据蒸饺大小5
出锅，晶莹剔透
