怎么剥咸鸭蛋最好？
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热心网友
1、把鸭蛋气泡端朝下放置。
2、用适当的力量，把鸭蛋气泡端往桌面上敲打。使得气泡端的蛋壳破裂。
3、敲打完后的可以看到气泡端的情况如下图所示。
4、用手指轻轻的剥开气泡端已经破损的蛋壳。
5、可以看到里面有空洞的部分，为什么称这段为气泡端，因为这里有个空洞的气泡。
6、这个时候就把鸭蛋的其它部位往桌上轻轻的敲打。使其它部分的蛋壳也破碎。
7、敲打完成后，可以看到鸭蛋的侧面的蛋壳都已经被敲碎了。
8、这个时候就可以开始剥掉鸭蛋的外壳了。首先还是从气泡端开始。我们先把顶部的鸭蛋外膜给去除。
9、沿着鸭蛋外膜，一起剥去鸭蛋内膜和鸭蛋的外壳。这个时候发现鸭蛋外膜和鸭蛋蛋壳是连在一起的。
10、一直往下剥，你发现剥的好轻松，而且里面的鸭蛋一定破损都没有。
11、桌上留下一堆鸭蛋壳，光滑好看的鸭蛋就这么给剥好了。
热心网友
煮熟的时候不要放凉，把鸭蛋放在冷水里浸泡一段时间，知道鸭蛋变凉才吃，那样就好剥多了
因为咸鸭蛋的蛋清经过腌渍已经发生变化，如果想吃得方便，可以连皮按蛋头尾连线方向切开，或者敲开大头挖着吃。
热心网友
煮熟的时候，快速放在冰水里，利用热胀冷缩的原理就可以快速剥掉咸鸭蛋皮 。我试过，真的很快。
热心网友
煮的时候加盐是比较科学的办法；浸到凉水里效果虽好，但是蛋白收缩时产生的负压会将凉水吸入蛋壳，所以一定要用干净水。
热心网友
把整个蛋壳轻轻地敲裂，然后就容易剥了。
