豆角怎样做配凉面好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:34
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懂视网
时间：2022-10-02 04:43
1、面条、豆角、盐（可以不加）、味精、香油。豆角择去老筋，洗净切成小丁。
2、红咸菜洗净切丁，红烧肉也切丁。
3、锅里放少许油，油热后放葱蒜末爆香。
4、加入豆角炒匀。
5、放红咸菜丁，然后放肉丁翻炒均匀。
6、加少许盐（因为咸菜本身就很咸，口轻的盐就别放了）。
7、加适量水，水量以没过菜的一半就差不多，稍稍焖一下，让豆角完全熟透（最后要剩些汤汁在菜里，拌面才好吃）。
8、加一小勺味精，少许香油出锅即可。
9、锅里放水烧开，然后加一小勺盐（加盐会让煮出来的面条更劲道），放入面条。
10、等到水再次沸腾的时候，加少许凉水，继续煮。
11、如此一共反复三次，面条就熟了，捞出放凉开水里过凉，浇上豆角卤就可以吃了。
热心网友
时间：2023-07-18 12:00
豆角凉面的做法
1.把青红椒大蒜清洗干净，剥皮切小片！
2.把姜切成小片！
3.把青红椒大蒜瓣姜片少许盐放入蒜臼里捣成蓉！
4.锅中烧沸水，放入豆角～煮五分钟！
5.捞出过冷水！
6.锅里在烧沸水～放入面条煮两次水开！！
7.马上捞出过冷水！
8.把豆角捞出切段放入碗里！再把捣成蓉的蒜泥倒入碗里加入盐糖麻油！
9.把它拌匀！
10.把过水后的面捞出装盘！倒入拌好的豆角！吃时拌匀！既成！
小贴士
也可放点芝麻，香菜！豆角汆烫一定要熟！
