牛肉不熟可以吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:35
共2个回答
好二三四
时间：2022-09-16 18:30
可以，但做生吃所用的牛排等原料都必须经过-38℃低温处理，有害细菌微生物被全部冻死，五六成熟牛排是欧美人的最爱。不经过低温处理的牛肉是不可生吃的，否则容易感染寄生虫。
牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少，年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末，肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
热心网友
时间：2023-05-11 19:26
牛肉不熟最好不要吃，因为不熟的牛肉里面有大量的细菌，寄生虫的，吃了进去不好的。
热心网友
时间：2023-05-11 19:27
付费内容限时免费查看回答牛肉可以生吃，但是做生吃所用的牛排等原料都必须经过一38℃低温处理，有害细菌微生物被全部冻死，五六成熟牛排是欧美人的最爱。不经过低温处理的牛肉是绝对不可以生吃的，否则容易感染寄生虫。牛肉可以生吃的原因：1、生的牛肉也具有绦虫，但因为牛是草食性动物，牛的身体夹带寄生虫卵的机率比较低，即使有寄生虫，牛肉的绦虫也不那么容易寄生在人体内。因此，从食材健康的角度来看，牛肉比猪肉更加的干净。2、牛肉的纤维感很强，如果是全熟的牛肉的话，吃起来就像在嚼一块抹布一样。牛肉很容易变的柴，不是因为牛肉的脂肪含量比较低，而是它的脂肪分部的不合理，不像猪肉那样肥瘦合理，肥中带瘦，因此夹生的牛肉往往比全熟的牛肉口感更要好。另外，牛肉含有大量的蛋白质和维生素，没有完全经过高温烹饪的话就能较完好的保留下来，这样也对人体健康有利。3、牛肉质地比较紧密，细菌不容易渗透。牛虽然也有寄生虫感染的问题，但一般都不是
