黄豆酱烧豆腐的做法,黄豆酱烧豆腐怎好吃吗？
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黄豆酱烧豆腐的用料
豆腐300克 葱花姜丝适量
蒜2瓣 酱油适量
食用油适量 干红椒3个
黄豆酱烧豆腐的做法
步骤1
准备材料，豆腐切小方块，切豆腐时锅里放水烧开。
步骤2
水开，放豆腐，同时放一点盐 。焯水的豆腐不会炒烂，放盐可以去豆腥味。
步骤3
沸好的豆腐，捞出备用，热锅热油，爆香葱姜蒜，放入豆腐炒，开中火，翻炒，放几滴酱油，豆腐上色。几分钟后减小火。放入两勺黄豆酱，干红椒。黄豆酱本身是咸的，就没有放盐了。翻炒匀黄豆酱，关火出锅。
步骤4
装盘，撒葱花点缀。
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黄豆酱烧豆腐
口味：家常 烹饪时长：20分钟

随遇而安_晨
美食达人
擅长家常菜,香哈认证美食达人
“李锦记黄豆酱”——我爱上了你的味道~ “李锦记黄豆酱”不像普通的黄豆酱那么咸，里面略带淡淡的甜味，有一颗颗真实可见的黄豆粒，吃起来口感真是不错！用“李锦记黄豆酱”烧豆腐操作简单，味道香醇，其他的调料都可以省去，亲们快跟着我给家人做一道“黄豆酱烧豆腐”吧，绝对的下饭利器哦~
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食材清单更多
油菜
适量
红椒
适量
北豆腐
400克
李锦记黄豆酱
两汤匙
盐
适量
油
适量
糖
半汤匙
葱蒜
各适量
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烹饪步骤 共16步更多
1
准备“李锦记黄豆酱”

2
北豆腐切片，油菜摘洗干净

3
红椒切块，葱切花、蒜切片

4
锅里油烧热，下入豆腐小火煎

5
煎至两面金*盛出

6
锅里再放油烧热，放入葱蒜炒香

7
放入“李锦记黄豆酱”小火炒香

8
加入开水

9
加糖提鲜

10
将豆腐放入，煮开后转小火炖十分钟

11
另烧一锅水，加点盐，将油菜焯熟

12
捞出油菜放在盘内

13
炖豆腐的汤汁下去一半，加入红椒

14
加盐调味，转大火收汁

15
汤汁收尽，盛盘即可

16
成品图

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美味小贴士
做这道菜最好用北豆腐；煎豆腐时用中小火；喜欢汤汁可以多加些水，最后也不用等汤汁收尽；黄豆酱已含盐，最后调味要根据自家口味来定。
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1、豆腐切成1厘米厚度左右的方块，浸泡在淡盐水中10分钟。
2、鸡蛋打散，加入一大勺面粉，搅拌均匀备用。
3、青椒、红椒、胡萝卜切片备用。
4、将浸泡好的豆腐取出，均沾上一层干面粉，再轻沾上一层蛋糊。
5、锅内倒适量油，烧至6成热，将裹好蛋浆的豆腐放入，小火炸至两面黄 。
6、依次炸好其余豆腐。
7、锅内留适量底油，加入姜丝爆香。
8、加入胡萝卜翻炒30秒左右断生。
9、再加入红、青椒断生。
10、加入适量料酒搅拌均匀。
11、加入一大勺黄豆酱，加入少许砂糖。
12、将炸好的豆腐块放入，轻轻翻拌均匀。
13、倒入适量清水，大火烧开后转小火烧上6-8分钟左右，加入少许鸡精即可出锅。
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酱烧豆腐
材料：豆腐、萝卜干、自制虾酱、青蒜
酱烧豆腐做法
1.豆腐切块用水漂着备用，加点盐
2.萝卜干切小块备用，青蒜切碎末备用
3.锅中热油，小火将沥干水的豆腐煎至两面焦黄
4.下入萝卜干，一大勺虾酱，不要再加盐，萝卜干和虾酱里都有足够的咸度
5.少许加点糖，黄酒，加水盖盖焖5分钟
6.转小火10分钟，注意汤汁的分量，留有一部分汤汁是豆腐提味的重点之一
7.撒上青蒜碎末，0K
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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锅中倒油，放葱，姜，蒜，放黄豆酱炒香，倒一碗水，开了后放切好的豆腐煮一会儿，勺淀粉。
