红薯面粉怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:25
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-22 12:40
红薯面粉用得最多，并且为广泛熟知的是作为酸辣粉的原料。所以较为好吃的是酸辣粉，它的做法如下：
用料：红薯粉50g、香葱，蒜，香菜，小米椒适量
调料：香醋15ml、生抽20ml、老抽5ml、辣椒油适量、食盐1g
做法及步骤：
1、准备食材。
2、红薯粉先用温水浸泡30分钟。
3、准备一个小碗，加入香醋大约15ml。
4、倒入生抽20ml。
5、倒入老抽5ml。
6、加入食盐约2g，搅拌均匀备用。
7、锅中放入适量清水烧开，加入红薯粉，煮至没有硬芯即可。
8、把煮好的红薯粉放入凉水中。
9、大蒜切成沫。
10、香菜切沫。
11、香葱切沫。
12、小米椒切成丁。
13、把粉捞入碗中，倒入调好的酱汁。
14、加入适量辣椒油。
15、加入蒜，香葱，小米椒，搅拌均匀即可食用。
热心网友
时间：2022-06-22 14:14
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红薯面窝头
红薯面窝头
6.7万次浏览 简单难度 制作时间90分钟
面食 原味 蒸 蒸锅
作者头像 万山红
这种黑乎乎的东西不知道现在是否有人认得啦，它是窝头的一种，是红薯面窝头。我小的时候倒是经常吃，那时候吃这个叫“忆苦饭”。总是沾了蒜泥或者切片炒了才会吃，否则觉得不好吃，小孩就不爱吃。不知道何时起，原来的忆苦饭变成的美味佳肴，甚至成了健康食品的代名词，而被人追捧起来。我也是想到了这个窝头，一时间就特别的想吃，于是就去买了红薯面粉，虽然是我们这里传统的老面食了，但我也不会做，是婆婆教我的方法，蒸出来的窝头黑乎乎的，就是我儿时吃的那个味道。
主料 1种
红薯面粉的做法大全
红薯面粉
500g
辅料 1种
开水 适量
调料
无
烹饪步骤 9步
步骤1
红薯面窝头_的做法步骤：1
红薯面粉倒入盆里，同时备好开水
步骤2
红薯面窝头_的做法步骤：2
边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了
步骤3
红薯面窝头_的做法步骤：3
就是搅拌到可以成团的程度就行了
步骤4
红薯面窝头_的做法步骤：4
把面团盖上屉布饧一会儿
步骤5
红薯面窝头_的做法步骤：5
捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟
步骤6
红薯面窝头_的做法步骤：6
最后捏成窝头的形状
步骤7
红薯面窝头_的做法步骤：7
全部做好的窝头坯
步骤8
红薯面窝头_的做法步骤：8
开水上笼，大火蒸25分钟
步骤9
红薯面窝头_的做法步骤：9
面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。
