花生发芽能吃吗？有毒吗？
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发布时间：2022-04-22 02:28
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热心网友
时间：2023-09-08 13:07
不，花生发芽的时候是可以吃的。大多数人认为发芽的花生和发芽的土豆一样，会产生有毒物质。其实并不是这样的。花生发芽不仅不会有毒，而且会大大增加花生的营养成分，所以花生发芽是可以食用的。但需要注意的是，发霉的花生千万不要吃。所以要确定花生是否发霉，如果没有发霉，可以正常食用。花生芽种植种花生芽的方法和种豆芽差不多。首先，加速花生的发芽，放在25~30℃的环境中。正因为这是它发芽的最佳温度，记得一天浇两三次水。3~4天后，发芽率可达95%。发芽后，必须选择未发芽的种子，然后在20~25℃下对已发芽的花生种子进行第二次催芽。这期间也要控制好温度，每天浇水3~4次。所以6~7天左右就可以及时采收了。
热心网友
时间：2023-09-08 13:07
发芽的花生可以吃，但是要注意是否伴有霉变或者腐烂变质，并且要确保在发芽的过程中没有其他不良因素影响花生。
花生含有大量的微量元素，可以起到健脾养胃的效果。并且其含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，适量吃有补充营养、提供能量的好处。
值得注意的是，如果花生在发芽过程中产生了霉变，那么就不可以食用了，因为花生发芽需要温暖、潮湿的环境，这种环境也适合霉菌的生长。
在日常生活中，患者应该重视饮食卫生，不吃不干净、不新鲜的食物，并且保证饮食营养均衡摄入，多喝温开水，促进新陈代谢，有利于身体健康。
热心网友
时间：2023-09-08 13:07
发芽的花生或者花生芽都是可以吃的芽菜，而且它们的营养价值比花生本身还要高，其中的白藜芦醇含量比花生本身高出一百倍，比葡萄酒高出几十甚至上百倍。
在南方，基本上都没有吃花生芽的习惯，但在北方的许多地方，花生芽和黄豆芽、绿豆芽一样，都是很受人们欢迎的芽菜。
花生发芽后会发生神奇的变化，大分子蛋白质被降解为更容易吸收的氨基酸，脂肪因为被消耗而含量降低，维生素含量却大大提高了，其它的所有营养成分都变得更加容易吸收了。
花生发芽后更为神奇的变化是白藜芦醇含量迅速增加，嘉义大学邱义源教授的最新研究结果表明，发芽花生的白藜芦醇含量比花生本身高出一百倍，比葡萄酒高出几十甚至上百倍。而白藜芦醇对心血管疾病和癌症的防治都极为有益，尤其是对激素依赖性肿瘤有明显的预防作用。
因此，发芽的花生或花生芽完全可以放心食用，而且比花生本身具有更高的营养价值和保健功效。
