蛋挞液有泡沫怎么办
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发布时间：2022-04-19 17:50
共11个回答
热心网友
时间：2023-02-03 02:51
蛋挞液起泡是怎么回事
1.蛋挞液起泡，有可能是在搅拌蛋挞液时速度过快、力度过大，致使裹入空气太多，形成的气孔也比较多而形成的气泡。
2.也有可能是因为蛋挞液没有过筛，蛋挞液中的起泡多的时候可以多过筛几遍。
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怎么去掉蛋挞液的泡泡
1.在搅拌淡奶油的时候，动作要轻柔，速度也不要太快，这样能够避免蛋挞液起泡。
2.做好的蛋挞液用过滤网来回的过滤至上三次，这样可以把鸡蛋中的筋和一些没有搅拌均匀的东西过滤出来，也可以把蛋挞液中的气泡也过滤出来。
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蛋挞鼓起来是熟了吗
还没熟。
蛋挞鼓起来，只能说明烤的时候温度太高了，导致水蒸气没处所跑，水汽蒸发把蛋挞液表面的那层皮顶起来了，所以看上去鼓了，但是蛋挞这时候还有完全熟。一般烤蛋挞要放进预热160度烤箱中，下火中层25分钟，之后180度上火10分钟即可熟了。烤好之后的蛋挞，上面的鼓泡通常会自然瘪下去的。
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蛋挞开封后只能保存3天吗
蛋挞开封后如果是冰箱冷藏，一般是3天左右，常温下保存时间更短。
制作蛋挞液的原材料就是鸡蛋、鲜牛奶、白砂糖等，这些材料不含防腐剂，又特别滋生细菌等微生物，如果放在常温下的话，一般保质期不超过12个小时，要是放在冰箱密封冷藏的话，借助低温环境基本可以延长保存期限3天左右，若超过这个时间，蛋挞液即使没有变质，营养价值、口感都会大大降低，也不建议食用。
热心网友
时间：2023-02-03 04:09
蛋挞也有泡沫，可以将蛋挞液静置一段时间，重新搅拌一下就会消除泡沫。
热心网友
时间：2023-02-03 05:43
蛋挞液里有泡沫，我们应该用容器打出泡沫。
热心网友
时间：2023-02-03 07:35
蛋挞液气泡需要放置一会儿，过滤一下就没有气泡了。
热心网友
时间：2023-02-03 09:43
用漏网过滤就可以去除泡沫
热心网友
时间：2023-02-03 12:07
用网过筛一遍
热心网友
时间：2023-02-03 14:49
蛋挞液有泡沫，可能是出现问题了，最好是不要吃了
热心网友
时间：2023-02-03 17:47
蛋挞液有泡沫，那么你可以把蛋挞液放置一会就好一些。
热心网友
时间：2023-02-03 21:01
但讨厌有泡沫，怎么办呢？你就把蛋挞液上面的泡沫用调羹把它捞出，然后再去争这样的石，表面就非常的光滑，论先
热心网友
时间：2023-02-04 00:33
蛋挞液有泡沫，你就用勺子把上面的泡沫舀出去
热心网友
时间：2023-02-04 04:21
一、简单的： 1. 把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀; 2. 将150克水烧开，加入白糖，化成糖水; 3. 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用即可。 二、专业的： 鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克。 做法：将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉;然后加入蛋黄，搅拌均匀即可。
