黄豆芽怎么炒好吃又简单
发布网友
发布时间：2022-04-19 17:22
共9个回答
好二三四
时间：2022-05-18 11:10
黄豆芽可以凉拌吃，也可以用来炒肉，炒粉条，总之黄豆芽可以跟不同的食物搭配，做出不同的美味，但是要注意，加热豆芽时一定要掌握好时间，八成熟即可，没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋能去除涩味，这样还能保持豆芽爽脆鲜嫩的口感。
黄豆芽是一种芽苗类的蔬菜，由黄豆发芽而成，但是它与黄豆的口感和营养又有很大的区别。很多人喜欢用黄豆芽来炒粉条吃，做法也很简单。首先将豆芽清洗干净，把廋肉切成丝，用适量的勺盐、生抽、料酒、生粉拌匀腌制10分钟;将粉条煮熟，捞出沥干水;锅内烧热油下肉丝炒熟盛出;锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀;然后下粉条，加半杯水，把剩余的调料全部倒入炒匀;用盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝、韭菜段炒10秒立即关火，黄豆芽炒粉条就做好了。
凉拌黄豆芽的做法也很简单，黄豆芽清洗干净之后用开水焯烫3到5分钟，然后加入切好的葱丝，捞起放入凉水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水后放入器皿中。然后用生抽、蒜泥、老醋、剁椒、白砂糖、食盐做成调味料，搅拌均匀倒在黄豆芽上面，撒少许白芝麻。最后热锅烧油，浇在调味料上面即可。这样做出来的黄豆芽爽脆鲜香，非常好吃。
黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分，特别适合老人和小孩子食用。
热心网友
时间：2022-05-18 08:18
炒黄豆芽是一道简单的家常菜，制作原料有黄豆芽和鲜香菇。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒黄豆芽。
炒黄豆芽：黄豆芽6两、鲜香菇2朵、盐1小匙。
炒黄豆芽：
1、豆芽去根须，洗净。
2、香菇去蒂，洗净切片。
3、炒锅加油，下香菇、豆芽炒匀后加盐。
4、加3大匙水，覆盖焖约5分钟，最后炒匀即成。
食用价值：
1、黄豆芽含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、糖、钙、铁、磷等多种矿物质。黄豆芽中蛋白质含量十分丰富，可以补充人体所需的氨基酸，促进人体的生长发育，强身健体、增强机体免疫力。
2、香菇是世界上著名的食用菌之一，因它含有香菇精，形成独特的菇香，所以称为香菇。香菇中含有酪氨酸、嘌呤、氧化酶等物质，能降压降脂，预防动脉粥样硬化。香菇中含有双链结构的核糖核酸，进入人体后能产生具有抗癌的作用的干扰素。
热心网友
时间：2022-05-18 09:36
黄豆芽是我们日常生活中很常见的一款食材，其实和黄豆芽相似的还有绿豆芽，二者的区别就是发芽的母体一个是黄豆，一个是绿豆，但是我吃的时候感觉口感都是一样的，今天为大家介绍的这些黄豆芽的炒制方法也可以运用在绿豆芽身上。
黄豆芽怎么炒好吃？看过这几道菜你就明白了
一、呛炒黄豆芽怎么炒好吃
材料：黄豆芽，陈醋(香醋)，干辣椒，大蒜，生抽，盐。
1.黄豆芽去掉尾巴那一点，洗干净晾干水;大蒜拍破;干辣椒切断。
2.炒锅倒油，多倒点，爆香干辣椒和大蒜，然后放豆芽大火煸炒半分钟。
3.加一大勺陈醋，翻炒到差不多熟了加点生抽和盐即可。
二、黄豆芽炒粉条
材料：黄豆芽，红薯粉，蒜，葱，生抽，蚝油，盐，干辣椒。
1. 粉条提前用凉水泡好备用;黄豆芽洗净，挑干净里面的黄豆皮备用。蒜葱切片。
2. 热锅，放油，小火放入葱、蒜和辣椒，煸出香味开大火，放入黄豆芽翻炒几分钟。
3. 加入粉条，烹入蚝油和生抽翻炒，加少许水。
4. 待豆芽和粉条都熟，加少许盐调味即可。
三、豆芽炒肉丝
材料：黄豆芽，肉丝，酱油，料酒，盐，姜丝，油，葱花。
1. 将黄豆芽摘去根，洗干净，控去水分。
2. 肉丝用酱油，料酒和盐腌制15分钟。
黄豆芽怎么炒好吃
3. 锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用。
4. 炒锅重新洗下，放油烧热，随即把黄豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下。
5. 待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入。
6. 炒到豆芽熟了，加点葱花即可出锅。
四、黄豆芽炒油豆腐
材料：黄豆芽，油豆腐，干辣椒，花椒粒，葱，蒜，盐，料酒，生抽。
1. 豆芽和油豆腐用水冲洗一下，攥干水分。
2. 炒锅添油，要多一些，小火，下花椒粒和干辣椒，炸出香味儿后，将干辣椒和花椒粒从锅中拨出扔掉。
3. 再下葱蒜呛锅，葱蒜的香味儿出来以后，转大火，下豆芽和油豆腐迅速翻炒1分钟。
4. 加一大勺料酒，小半勺盐和1大勺生抽，继续翻炒几分钟，炒到豆芽蔫了，水基本干了，就可以出锅了。
5. 快出锅前加一点点糖提鲜即可。
小贴士： 炒素菜时，先炸香花椒和辣椒，再炒菜，会很香，不那么寡淡。 豆芽要炒一会儿才会蔫，如果嫌翻炒太累，可以添小半碗水，闷两分钟，然后再开锅。
黄豆芽怎么炒好吃
黄豆芽怎么炒好吃看过上述内容之后，是不是你心里已经有一个大概的了解了，然后其实日常生活中黄豆芽除了炒菜以外还被当作很多配菜使用，比如说在涮火锅的时候吃麻辣烫或者水煮鱼，经常都能看到黄豆芽，黄豆芽其实营养也很丰富，适合日常家常菜使用。
热心网友
时间：2022-05-18 11:44
又简单又好吃的方法就是清炒黄豆芽锅烧了之后放入葱姜蒜，爆香之后再放入豆芽翻炒五分钟即可
热心网友
时间：2022-05-18 14:09
先把黄豆芽洗干净，然后锅里放上油，把黄豆芽爆炒就可以了，这样炒出来的黄豆芽是特别好吃的
热心网友
时间：2022-05-18 16:50
黄豆芽直接焯水，然后大火炒制，又简单又好吃。口感最棒。
热心网友
时间：2022-05-18 19:48
你好，黄豆芽，你可以大华下去泡爆炒，然后你得炒那个猪油比较好吃，然后你再你可以下点瘦肉或者什么一起炒，应该会比较好吃瘦肉或实现牛肉炒在一起，简单又好吃
热心网友
时间：2022-05-18 23:03
最好吃的做法就是黄豆芽炒肉皮特别的简单 而且还非常的下饭
热心网友
时间：2022-05-19 02:34
黄豆芽的炒法是非常简单的，
起锅烧油，下入五花肉，肉质变黄下入蒜炒香下入胡萝卜丝、青椒丝，翻炒几下
放入豆芽，翻炒倒入葱段，加水、盐、鸡精、蚝油、酱油，
翻炒均匀出锅即可。炒出来味道鲜美，
爽口而且下饭
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康。
