拉丝糖的做法，拉丝糖怎么做好吃，拉丝糖的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-19 21:25
共4个回答
热心网友
时间：2023-07-02 15:28
准备材料：水适量、小麦150g、糯米1500g
步骤：
1、将50g的小麦浸泡一夜沥干。
2、然后在容器上铺一张纸巾，撒上小麦每天淋水等待发芽。
3、等小麦长到4-5厘米长真叶即可剪下来备用。
4、将一斤糯米洗净后，用水浸泡5-6小时。
5、将适量的水和糯米、三斤玉米粉放入电饭锅蒸熟，将蒸好的糯米饭冷却至60摄氏度左右备用。
6、用料理机将麦苗打成糊状。
7、倒入已冷却的糯米饭中并搅拌均匀。
8、用保温档进行发酵，发酵时间为6-8小时，温度不能高于60摄氏度。
9、将发酵好的糯米饭冷却，过滤后将汤汁先用大火熬煮。
10、等糖液有点粘稠时改用文火熬煮，熬成牵丝即可。
11、冷却后即可装瓶，取食时用筷子卷起。
12、成品。
热心网友
时间：2023-07-02 15:29
步骤/方法
1
先将煤炉点火，燃烧
2
将白糖倒入到易拉罐中
3
等炉中燃到中火时，将易拉罐放到炉上煎熬，并用竹签沿同一方向搅拌。
4
看到罐内白糖大部分融化时，再用小火熬。
5
全部融化后，可停火、开吃。
END
注意事项
1、勿用红糖，红糖做出来的带点苦味。
1、看到罐内白糖大部分融化时，再用小火熬。
2、全部融化后立即停火。烧得太过，味道会变苦。
热心网友
时间：2023-07-02 15:29
在锅里放一丁点（注意是一丁点！很少很少的把锅底弄湿再多一点就行）油，加热，不能太烫，太烫了会白糖炒焦，然后一点点的加白糖进去炒化。
油的量，温度，是成败的关键，做几次有经验了你就能成功了。
热心网友
时间：2023-07-02 15:30
那个就是纯麦芽糖，开始是*透明的，口味发苦，绞多了就甜了
