想用腊八蒜制作菜,可以做什么菜呢?
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发布时间：2022-04-26 17:55
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热心网友
时间：2023-10-19 08:21
腊八蒜顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。泡腊八蒜得用紫皮蒜和醋（据说紫皮蒜泡出的蒜脆香，但现在市场上很少有紫皮蒜了，一般的蒜也可），将蒜瓣去皮，装入小坛，浸入醋封严腊八蒜烧带鱼，首先将处理好的带鱼剁成大块，在准备几颗小葱，一小撮干辣椒，在就是腊八蒜，就可以了，先把带鱼略腌一会！腊八蒜应该在腊八这天腌制，其实只要掌握好温度和酸度，一年四季都可以腌出翠绿诱人的腊八蒜。
制作方法非常简单，将蒜瓣去皮，清洗干净，晾干，浸入米醋中，米醋淹没蒜，装入小坛封严，放在10度-15度的地方，泡制10天左右即可，查看蒜色是为翠绿色为佳，移至阴凉处储藏，随取随用可以和五花肉一起炒，解腻好吃；杏鲍菇也可以一起炒，味道也不错。
新鲜肥肠放入盆中，倒入米醋、碱面搓洗干净，锅中加水，放入肥肠，加入花椒、八角、桂皮、姜片、葱段 、酱油、炖煮软烂，捞出放凉，斜刀切片。炒锅放油，下葱花姜末煸香，倒入肥肠，加适量生抽、蚝油翻炒，放入腊八蒜翻炒均匀出锅把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可。（大的蒜瓣放在底下，小的搁在上头这样方便取）。
腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八，腊八节）进行腌制，故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”。吃是生活的必需品，我们的生活离不开吃，也离不开美食，美味的东西不分*贵贱，好的味道可以成为经典，可以流传千古，更能造福子孙，还能给我们的家人带来一番盛宴。
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时间：2023-10-19 08:21
腊八蒜炒杏鲍菇。真的非常的好吃，可以试一试。非常的清爽，而且下饭。
热心网友
时间：2023-10-19 08:22
腊八蒜自己本身就是一道开胃小菜，腊八蒜在吃饺子的时候，可以配一起，饺子会变得更加好吃，另外，腊八蒜还可以炒杏鲍菇，腊八蒜炒肥肠和炒茄子都很好吃。
热心网友
时间：2023-10-19 08:22
可以做凉拌木耳或者是凉拌腐竹，也可以和饺子一起吃，还有各种的面食，面饼，都是特别好的一种搭配方法。
热心网友
时间：2023-10-19 08:23
可以制作蒜烧双茄，腊八蒜炒平菇，腊八蒜炒牛肉等等，这些菜都是很好吃的，而且很美味。
