求:正宗的黄瓜皮蛋汤的做法?
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热心网友
黄瓜皮蛋汤的做法如下
【材料】
黄瓜1根、皮蛋1个、姜片、盐、鸡精。
【做法】
1、黄瓜洗净，稍微削哈皮，切成长片段。皮蛋剥壳洗净切成几块。
2、热油锅里放入姜片炒，加入水，依次放入黄瓜和皮蛋，不能盖锅盖，敞开煮，盖锅盖黄瓜会黄。煮开3分钟加盐和鸡精即可。
热心网友
葱姜爆锅捞出不要，加水后烧开锅，放皮蛋丁，加盐，调好味后，放 入黄瓜片，即可关火盛出，时间少久黄瓜就烂了，如觉汤太稀可勾芡后在放黄瓜。加点味精即可。
