怎么治做腊八蒜
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热心网友
大蒜剥皮备用，如果清洗过大蒜，一定要把水分晾干，切记不能有生水掺杂，容易导致腐烂坏掉。用刀把蒜头顶端比较硬的部分切掉，是不能食用的，这样也可以让大蒜更入味，也是大蒜变绿的关键。准备干净的腌制容器，容器内要无水无油，盆中加适量红糖，红糖和白糖都可以，比例大概是每100克红糖加300克米醋，米醋腌制的腊八蒜颜色最好看，加糖也是变翠绿的关键，把红糖和米醋搅拌至完全融化，蒜瓣装入容器中，倒入米醋红糖水，最后加几滴白酒，拧紧瓶盖，放入冰箱保鲜冷藏保存，一般7天左右大蒜就变绿，加白酒的腊八蒜保证能变绿。蒜瓣能变成绿色和低气温也有很大的关系，因为腊八是冬天最冷的时节，所以才有了腊八蒜的来源。腌好的腊八蒜可以直接食用，也可以用它炒菜，像腊八蒜炒肥肠、腊八蒜炒肉、腊八蒜炒扇贝等等，味道都超级棒。
热心网友
我跟一个厨师学过，就做腊八蒜，可厉害呢，就是先把蒜洗净，然后呢，把它擦干净，擦干了，然后放到醋里边风扇盖口，然后呢，很重要的东西就来了，把它放到冰箱里，大概两天就变绿了
热心网友
首先选紫皮祘，剥好放阳光下晒一下，最好用玻璃瓶洗干净空干水，用米醋再放点蜂蜜，密封半个月，祘就会变绿，可以吃了。
热心网友
做腊八粥很简单，将新蒜扒开洗净放入醋中浸泡，再加一些盐和糖。过几天之后就会发现蒜被绿了，这时候基本就好了。
热心网友
将蒜去皮，洗净擦干，然后用刀把蒜瓣根部削掉一小部分，但是不能伤到蒜体，依次处理完每个蒜瓣。
找一个玻璃瓶子，洗净擦干，把蒜瓣放进去。再到米醋进去知道淹没蒜瓣为止。
取保鲜膜封口，扣上盖子，密封。存放于阴凉处，一般泡十天左右就可以吃了，不过过年那天吃效果更好。
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将蒜去皮，洗净擦干，然后用刀把蒜瓣根部削掉一小部分，但是不能伤到蒜体，依次处理完每个蒜瓣。
找一个玻璃瓶子，洗净擦干，把蒜瓣放进去。再到米醋进去知道淹没蒜瓣为止。
取保鲜膜封口，扣上盖子，密封。存放于阴凉处，一般泡十天左右就可以吃了，不过过年那天吃效果更好。
