四川炒腊肉能炒鸡蛋吗
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四川炒腊肉能炒鸡蛋。腊肉炒鸡蛋，是一种适合家常制作的美食，老少咸宜，咸香的腊肉，配上鲜香的鸡蛋，两者炒制在一起，嫩*与腊红色交织。
咸肉剁碎；用沸水焯透捞起来，生鸡蛋打进碗内放盐调料打撒预留。起油锅煎香咸肉丁，至焦脆缩微，浇上酒酿。改大火烧热大锅，倒进蛋汁。待边沿蛋汁略熟后放进九层塔叶，拌炒匀称，放盐、鸡精粉调料后起锅即成摆盘上餐。
简介：
1、吃咸肉时能够将咸肉先煮后蒸，让水份迟缓地渗透到肉的组织中。那样做一方面能够让干瘪瘪的咸肉越来越滋养起来，另一方面还能够除去咸肉上过多的盐份。另外，能够防止摄取咸肉中的有害物，亚*钠，吃起来也更安全性。
2、吃咸肉的情况下不必和偏干、油溶性食材及汤团等带有檽米的食材同吃，那样不利消化吸收。能够多和蔬菜水果配搭，由于蔬菜水果中的维他命有利于清除咸肉中的亚*钠，还能具有抗氧化性的功效。
