湖南永州油炸南瓜粑粑的做法
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发布时间：2022-04-19 14:39
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时间：2022-05-01 10:28
1.老南瓜去皮，切小块，蒸熟后，捣烂成泥，放凉。
2.取一个盆，将糯米粉和面粉充分混合。
3.南瓜泥倒入糯米粉和面粉中，加入蜂蜜，和成光滑的面团。
4.取一小团面团，搓成圆形。
5.裹上一层馒头糠，做成南瓜球。
6.依次做完所有面团。
7.炒锅至火上，倒入适量油。
8.大火烧热油，油温七成热时，大火烧热油，改小火加入做好的南瓜球，炸至金黄，捞出。
烹饪技巧
1.
所有材料因个人手法不同，用量有所不同，请以实际操做为准。
2.做南瓜球的时候，手上沾点油，防止沾手；也可以带一次性手套哈。
3.加入蜜蜂的量依个人喜好和老南瓜的甜度酌情增减。
4.馒头糠就是用馒头，晒干，压成粉沫。可以用面包糠，因为好多朋友说没有面包糠，就用馒头糠。
