铸铁锅第一次用怎么处理
发布网友
发布时间：2022-04-19 13:10
共5个回答
好二三四
时间：2022-08-02 23:14
先准备一些动物或植物油用流动热水清洗干净,打开炉灶用小火慢慢烘干锅体内的水滴。倒入约50ml的植物油用勺子或软毛刷粘取少许植物油沿着锅壁，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使油脂均匀地布满整个锅面。使铸铁充分吸取油脂,以便日后使用不易粘锅，清洗方便。等到油脂浸透整个内壁后，再用小火慢烧30分钟，
热心网友
时间：2022-08-02 20:39
1、首先要洗锅。用洗洁精把新锅里外清洗干净，然后里外都擦干。然后就要烤锅，中小火慢慢烤锅，重点是烤得均匀点，不要担心把锅烤坏。烤透的地方会出现灰蓝色。烤透再换地方，直到整个锅都烤透。
2、接着就要吸油。烤锅后自然冷却5分钟，开小火把白色猪板油放进锅里，用夹子夹住把整个锅刷一遍。吃过油的锅，色彩逐渐变成黑色中带点蓝了。
3、最后就是浸锅。猪油倒出来，锅壁上的油不用擦掉，锅放着，让它自然浸锅持续吃油。第二天用热水刷锅再小火烘干。看看这锅就开好啦，这样开锅，会让锅更加耐用，更不会粘锅，炒啥菜都会更加好吃的。
拓展资料
铁锅炖鱼
一、用料
主料;鲫鱼2条
调料；色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜1块、蒜1个、生抽1/3勺、老抽1/3勺、陈醋1/3勺、
白糖适量
二、方法
1、鲫鱼两条，收拾干净，鱼身割一些口子，遍敷面粉使其干爽
2、铁锅炒热，加入油至油冒轻烟即为足够热，调中小火，放入鱼煎至表面焦黄
3、准备烹鱼的酱汁，包括姜片、蒜片、葱段、1/3生抽，1/3老抽，1/3陈醋，总量多半碗，待到鱼的两面焦黄，锅底加入花椒大料爆香，倒入烹鱼酱汁，盖一下锅盖使其激烈反应一下
4、加入适量糖和盐，加入清水至末过鱼身，盖上锅盖，大火炖，炖至汤汁只剩下原来的1/3即可
热心网友
时间：2022-08-02 22:13
1、新买的铁锅，先用来煮一次大米粥，即可防止以后锅的内面颜色变黑。
2、新铁锅使用前用肥肉加热，首先买一大块带皮的肥猪肉（任何部位都可以，但一定要是肥肉），把铁锅烧热，再把肥肉放进锅里。一直保持小火，不断用肥肉在锅内涂抹。直到肥肉变黑。再把锅洗净。这种传统的方法叫“出锅”。
3、新铁锅使用前先将锅烧热，再倒上一些食用油，抹均，放一天再清洗干净就可以用了。作用是除去铁锅的怪异味道并保证铁锅以后不生锈。
扩展资料：
锅具使用后，锅内可能会产生轻微油气味，这是铸铁锅具使用后的正常现象，建议您在清洗擦干锅具后，将锅盖打开并与锅身分开放置，储藏于干燥处，油气味会自然散除。
热心网友
时间：2022-08-03 00:05
新铸铁锅不能直接用来炒菜，必须经过预处理。下面简单介绍一下处理方法：
新的铸铁锅应该空锅在炉上烧热，然后用生猪皮（或肥猪肉）涂抹，注意一定要边加热边涂抹，锅内全都涂遍后，再多烧一小会。如果没有生猪皮，用动物性（鸡油，牛油等）的油脂涂也行，方法是取少量的动物油待锅烧热后放入，熔化后，轻轻晃动铸铁锅，让油脂遍布整个锅内后，再烧一下就行了，最后将锅刷干净。锅内的油不能食用，可以倒掉。
经过这样处理的铸铁锅就可以使用了， 如果感觉刷锅不彻底，想把残存的油脂清理干净。可以再加一锅水，然后放入菜头、菜根之类的，大火烧开，稍煮一会，然后将水倒掉，再把锅刷一下就没问题了。
热心网友
时间：2022-08-03 02:13
好像烧热后用猪肉皮或肥肉抹一遍里面，以后不易生锈
