糯米粉南瓜团子的做法大全
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发布时间：2022-04-19 13:33
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热心网友
时间：2023-06-24 00:32
最近迷上了南瓜，可能真的是万圣节快到了吧...可是南瓜的颜色真的很好看，又能做出各种各样好吃的。糯米南瓜团子做法类似南瓜饼，只不过我做成了南瓜的形状而不是饼状，另外我用了紫薯泥做馅。
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3克
28克
274克 1232
千卡
低脂，三高值得一试～
食材清单 加入采购清单
南瓜 200g 、 紫薯 150g 、 糯米粉 300g 、 白糖 1大勺
烹饪步骤
步骤1/15
把南瓜、紫薯去皮切块，放入蒸锅蒸熟。大约需要15分钟可熟透。
步骤2/15
煮好的南瓜泥放入厨师机打成泥，用打土豆泥的搅拌头打到南瓜变成细腻的泥状。
步骤3/15
南瓜泥越细腻做出来的南瓜面口感越滑越软。
步骤4/15
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南瓜泥打好后，放入糯米粉，开始和面。我直接用厨师机和的面，换个搅拌头就好，比手工省事，主要是不用粘得满手是面。中途如果觉得面团太湿，可以加点面粉，最后和出来的面要结结实实的不塌才好。
步骤5/15
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中途如果觉得面团太湿，可以加点面粉，最后和出来的面要结结实实的不塌才好。
步骤6/15
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打紫薯泥，根南瓜泥一样的程序。不过紫薯水分少，打出来的泥偏固状而不是糊状，这样包的时候比较好操作。
步骤7/15
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这是打好的紫薯泥、和好的南瓜面团。手上套着保鲜膜、 直接从料理盆里刮出来揉一揉袋子再倒出来，他们就变得跟图片上一样光滑啦。
步骤8/15
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做南瓜皮。把南瓜面分成一个个小剂子，每个约50g-60g，再擀成厚厚的面皮。图片是擀成面皮之前的样子。不得不说，这面和得真滑真细...没错是我亲（机）手（ 器 ）和的...
步骤9/15
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挖一勺紫薯泥用面皮包上，滚成圆球。紫薯泥大概15g的样子，刚好被面皮包住。
步骤10/15
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给包好的球球划出南瓜瓣。用牙签、或别的尖锥状的东西就可以划。做好的小南瓜底部抹一点食用油，防止蒸好后太黏粘到蒸布上。
步骤11/15
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上锅蒸蒸锅里放冷水蒸，大概蒸20分钟。
步骤12/15
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出锅后，插上饼干棒或者巧克力棒当做南瓜蒂。
步骤13/15
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成品图。
步骤14/15
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馅还是很饱满的。
最后一步
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咬一口超级黏！
小贴士
1，小南瓜刚蒸出来会非常黏，蒸之前可以在小南瓜底部刷一点食用油，这样方便从蒸布上拿下来。 2，蒸锅里放冷水蒸，这样可以有一个慢慢受热的过程。如果放热水的话，南瓜表面会迅速受热变熟而阻止热气进入内部，最后蒸出来的南瓜就会里外口感不均匀。
热心网友
时间：2023-06-24 00:32
檽米是一类黏性非常大的米，口味软软糯糯的，通道柔软，十分奇特的觉得，檽米大多数生长发育在南方地区，由于南方地区长期气侯潮湿，更合适檽米的生长发育，檽米在北方地区用于做糯米豆包，白嫩的檽米看上去就很有胃口，檽米还能够制成粘米粉丸子，下边就要我们一起来学习培训一下粘米粉丸子的具体方法吧。
小兔子糯米团子：
原材料：檽米200g，粘米粉40g油苞米，盐，可可粉，南瓜泥，火龙果皮，紫薯泥，白芸豆馅，糖，紫甘蓝汁
作法：
1、粘米粉（热水烫熟），加粘米粉加细砂糖、食用油和各种颜色的原材料，各自合成硬软适合的面糊，醒半小时，添加粘米粉是粘米粉的20%至30%上下就可以。用不上的面糊能够 冷藏储放，不可以时间长时间。不必调过多面糊，做糯米用非常少的。
2、白芸豆包馅，揉成圆预留。
3、取30克上下面糊，手掌心拍扁包人包馅收边，整环形。
4、取二块乳白色面糊制成兔子耳朵，双眼是花椒种子做的。
5、取粉红色的面糊做小兔子的丝带蝴蝶结和围脖，觉得有点儿简单就用木签在丝带蝴蝶结和围脖扎了一些眼小兔子糯米团子就搞好了。
6、取乳白色面糊包入包馅，变成环形。
7、取一块淡*的面糊揉成正方形，制成丝带蝴蝶结放到环形上边。
8、用木签依照照片碾成横条。
9、取乳白色的面糊揉成小环形做邹*花。
10、用木签压出来邹菊的花朵，淡*的做的滥情，垫上粽子叶，水开上笼蒸6-8分钟上下起锅，不可以蒸的时间长了哦！
芒果糯米：
原材料：芒果 1颗,檽米 一杯,沙拉酱 适当,白砂糖 适当
作法：
檽米清洗煮熟，外锅水流量要比内锅少
芒果分为两一部分，一半滚刀块，另一半添加沙拉酱与白砂糖弄成雪泥，雪泥冷冻10~15分钟
煮熟的糯米糕拌入沙拉酱与白砂糖后放凉，以后取一些铺平后放芒果丁，以后再取一些糯米糕揉成圆环状
在芒果蛋包饭浇上雪泥就可以
糯米：
1.檽米清洗，侵泡12钟头以上。
2.白芝麻炒过（或是微波炉加热高火约三分钟，之中需要滚动一次），制冷后与糖一起放进多功能料理机内破碎。
3.用湿沙布垫在笼屉内，放入泡好的檽米，气短后约蒸25分钟，焖10分钟。
4.待檽米稍冷，手里蘸湿取下檽米放进手掌心（用胶手套或是干净的湿纯棉毛巾也可），把檽米挤扁，随后包入白芝麻，捏住整圆（还可以依据自身的爱好包入咸料，比如：咸菜、炸油条、香肠、牛羊肉、猪肉松、生鸡蛋等）。
5.这一份小点心糯糯的香喷喷味儿挺不错，还挺耐
热心网友
时间：2023-06-24 00:32
我今天就和大家分享一下，这道美食的制作方法。下面我们就开始吧。
制作材料：
南瓜200克、糯米粉280克、红糖15克。
操作步骤：
1、首先我们需要把南瓜清洗干净，把南瓜皮切去外皮。切成薄片上锅蒸13分钟左右，冷水热水上锅蒸都可以。
2、蒸好拿出，压成细腻一点的南瓜泥。趁热加入糯米粉，把糯米粉烫一下，这样糯米粉更糯一些。每加一次都要把糯米粉和南瓜泥，搅拌均匀。一直到不粘手就可以，一共加入280克糯米粉，然后揉成面团。
3、不用醒面，也不用揉。直接揪出一块，用手团成大约20克左右的小圆球，所有都团好装盘备用。
4、锅中加水烧热，水开下入丸子。要顺着锅边下，防止粘锅。这时要大火，边下丸子边推动也是防止粘锅底。丸子煮开掸一次冷水，使丸子内外熟得均匀。二次煮开，再次点一下冷水。直到丸子全部飘起，就可以捞出。捞出要过冷水，这样防止互相粘连在一起。
5、另起锅加水，放两勺红糖。把红糖熬制融化，烧开再次下入丸子。煮大约4到5分钟，把丸子和红糖融合在一起。
6、致使每一个丸子都均匀，渗透入红糖汁。这样丸子个个都是甜甜的味道，就可以出锅装盘食用了。甜甜的、糯糯的、南瓜糯米丸子就做好了，我家孩子说特别好吃，让我过两天再做一次，所以，喜欢的亲们也给家人们做一个吧。
小贴士：
1、南瓜泥趁热加入糯米粉。每次加入都要搅拌均匀，搅至不粘手即可。
2、水开下入丸子，顺着锅边下入防止粘锅。
3、红糖熬煮融化，加入糯米丸子，让每一个糯米丸子都渗透进入红糖汁。
热心网友
时间：2023-06-24 00:33
长南瓜 半个
有韧性的南瓜团子的做法
2千克水磨糯米粉，1kg粳米粉，糖适量(白砂糖加一部分冰糖水)，加入用冰糖水煮的南瓜，一边加入南瓜一边用筷子搅，然后上手揉，揉得越多，吃起来越糯，跟做冰皮月饼一样，水不够了就加煮南瓜的水。然后一边做的时候一边要看面皮有没有变干，要不时整个面团揉一下，可以用保鲜膜盖住。
红豆高压锅煮好，捣碎，放冰糖和猪油少许(吃起来香滑)，红豆不要太软，不然包起来容易掉出来。
木头模具里放一些粉，只要放1到2次就好。
团子放进去后先按四周，目的让花纹明显，再用手掌按压。然后45度角侧着敲出团子，这样敲出的团子比较好。
粽子叶上放一些油，防沾。
蒸起码15分钟
然后出锅后直接整个粽叶倒在桌子上凉，记得用扇子扇，会比较亮。可以看到越扇越亮。
凉透了，用剪刀把它们剪开，下次再吃带粽叶蒸
南瓜300克
糯米粉适量
油适量
白糖4勺
菜谱做法：
1.南瓜削皮洗净
2.切小片
3.放入微波炉煮烂
4.用勺子压成南瓜泥
5.加入适量糯米粉和白糖
6.揉成南瓜糯米团
7.切小块
8.做成丸子
9.净锅放适量油将南瓜丸子炸至浮出油面呈金*即可
