吃了隔夜的韭菜有什么害处
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发布时间：2022-04-19 14:18
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热心网友
时间：2023-09-19 03:51
韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的*盐会转变成亚*盐，引起毒性反应。另外，消化不良也不能吃韭菜。
1、一顿吃不上的韭菜应放冰箱储存，随着时间的延长，在常温储存及冷藏储存条件下，亚*盐浓度均呈增加趋势。其中，冷藏产生的亚*盐浓度低于常温保存，所以剩菜应放冰箱存放。
2、韭菜、菠菜、油菜等叶菜类，隔夜不要吃，因为叶菜类隔夜产生的亚*盐高于其他蔬菜和肉类。蔬菜生长过程中要施氮肥，*盐就是从氮肥中来的。*盐没有毒性，但空气中的微生物会进 入到剩菜中，而常温下微生物更加活跃，会产 生一种还原酶，这种酶的*盐转化成亚*盐。
3、隔夜菜测试表明，亚*盐浓度确实普遍比刚出锅时高出一倍以上。隔夜剩菜变质是由于细菌感染和亚*盐增加，而失去食用价值。因为大多数菜8小时细菌滋生而变质，即使不变质也因亚*盐的增加，不能再吃。剩菜不管是否隔夜，超过8小时，建议都不要吃了。吃时一定热透，最好加热15分钟，才能起到灭菌效果。
炒韭菜隔夜建议倒掉，即使加热食用价值也不很高。并且韭菜容易引起消化不良，存放时间一样产生的亚*盐较高，不吃为好。
热心网友
时间：2023-09-19 03:51
吃隔夜熟白菜、熟韭菜，这个不能吃吗？
热心网友
时间：2023-09-19 03:52
加热杀了菌拉肚子几率也不大，是会产生一点亚*钠，但是偶尔吃不会有什么
热心网友
时间：2023-09-19 03:53
容易致癌
热心网友
时间：2023-09-19 03:53
小心拉肚子
