红烧牛肉的做法最正宗的做法
发布网友
发布时间：2022-04-19 12:35
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热心网友
时间：2022-07-03 00:32
材料:牛腩1000克、葱2根、姜5片、八角2个、花椒10粒、生抽45毫升、老抽15毫升、白酒30毫升、红糖20克、草果1个。
做法:
1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分钟。
2、倒掉浸泡出的血水,将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热,放入牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止。
3、牛肉炒至变色、水分收干后,放入白酒、葱段、姜片炒匀。
4、依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深。
5、将炒好的牛肉盛入汤锅中,加满清水没过材料,放入八角、草果用大火烧开后,转成小火炖2个小时,直到牛肉酥烂为止。
红烧牛肉的营养与功效
增强免疫力
红烧牛肉里面的蛋白质是非常丰富的，此外还含有维生素，尤其是维生素B6含量丰富，这样的搭配对健康很有好处，可以起到不错的增强免疫力效果，通过吃红烧牛肉可以促进身体对蛋白质的新陈代谢，并促进对蛋白质的合成，可以帮助身体的恢复。
促进细胞健康
红烧牛肉中的维生素B12是很丰富的，这种物质对细胞健康是很有好处的，可以帮助我们促进对支链氨基酸等物质的新陈代谢，还可以给人体补充大量的热量。
促进肌肉生长
红烧牛肉中是含有大量钾元素和蛋白质存在的，钾元素是人体很容易缺乏的矿物质，如果体内钾元素的水平比较低，就会抑制蛋白质的合成，还会对生长激素产生造成影响，这时候就会影响到肌肉生长。而且红烧牛肉里面蛋白质的量特别丰富，这是我们补充的帮助的好选择。
红烧牛肉里面氨基酸很丰富，尤其是其中肌氨酸的含量特别丰富，而且可以对增长肌肉、增强力量有好处， 抗氧化 红烧牛肉里面还有亚油酸，而且红烧牛肉中的脂肪含量是非常低的，结合亚油酸之后，可以起到非常不错的抗氧化效果，对健康是有好处的。
热心网友
时间：2022-07-03 01:50
我可以很负责任地说，没有所谓的正宗的做法，就算是正宗的，这里也是不会说出来的，只能依据个人口味和大众食用水准来决定的。
先把牛肉焯一下大约十分钟左右，捞出来起锅烧油放入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜爆香，添加开水，放入盐，十三香，大料花椒，桂皮，陈皮，丁香，草果等中草药，放入牛肉，炖熟后不要捞出来，在汤里泡五个小时就可以吃了。
热心网友
时间：2022-07-03 03:25
付费内容限时免费查看回答你好，红烧牛肉的做法，你可以按照以下的步骤来做。1.首先将牛腩肉洗干净，然后将牛肉切成块。2.然后在锅内加入姜片，花椒，大料，煮到沸腾。3.将煮完的牛肉捞出来，用温水冲洗干净。4.锅内加入干辣椒，姜片，陈皮，香叶，炸香5.把牛肉倒进去，跟它们一起翻炒6.翻炒一会倒入红烧汁。7.加水超过牛肉，同时加上山楂，开始小火炖半小时。8.半小时后加入盐，然后继续小火炖一小时，加入味精，继续炖到牛肉烂为止。9.等到牛肉炖烂，可以出锅了，加点香菜配色。香喷喷的红烧牛肉就诞生了.
热心网友
时间：2022-07-03 05:16
记忆中的牛肉面就应该是肉质软糯入味、汤汁浓郁留香的，这样的一碗红烧牛肉端出来，隔壁小孩都要馋哭了。
