鸽子炖汤要挑大的还是小的？

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:06

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热心网友 时间：2023-08-23 11:15

孩子的生长速度是非常快的，所以会需要较多的营养，作为家长的我们经常都会想给孩子做点好吃的补补身体，让孩子的身体更强壮。鸽子就是一种很好的选择，都说一鸽胜九鸡，也就是说 一只鸽子的营养可以顶得上九只鸡的营养，想想都激动呀。

其实给孩子炖鸽子汤，我觉得最好还是用小乳鸽比较好。

乳鸽，也就是出生一个月内的小鸽子，这个月龄的鸽子肉质肥美，而且营养丰富。因为在鸽子刚出生的那一个月，他的饮食主要是老鸽子嗉囔中的“鸽乳”，这种食物富含脂肪 蛋白质等营养，可以说是一种很高营养的食物。小鸽子以这种高营养的东西作为食物，营养自然差不到哪去。

而且小鸽子肉质还是比较嫩的，没有老鸽子那么柴，小孩子吃应该更合适。

不过鸽子其实在家庭中并不是经常上桌的一道食物，偶尔拿来炖汤给孩子喝也是不错的，对于一些比较虚弱的人也是很好的一道补品。

我平时也会炖鸽子汤给孩子喝，孩子也挺喜欢喝的，下面我就来说说应该怎么炖鸽子汤。

1.首先我们要准备一只鸽子，洗干净沥干水，我们去买鸽子的时候，一般老板都是帮处理好的，到家之后我们只要洗干净就行。不建议自己在家弄，不然可以弄得家里一团糟，技术好的可以忽略。

2.然后再准备好一些姜片，枸杞，料酒。当然啦，在自己家一般都会备有这些东西，不用特意准备。

3.准备好以上这些东西之后就把鸽子放到砂锅里面，放上合适的水，水量足够自己家人喝就行了，不需要太多，再放上姜片和料酒去腥，大火烧开，然后转小火炖上一个小时。一个小时后再把枸杞放到汤里，几分钟之后就可以放盐调味，调好味就可以出锅了。

我自己做的时候就喜欢加一些其他东西，比如说加上几个鸡爪这一些鸡胸脯肉，孩子喜欢吃板栗或者淮山也会加一点，这些都可以根据自己的喜好去增加。 

不过，如果孩子不吃鸽子肉，光喝汤的话，其实是老鸽子还是小鸽子都没有很大关系的，因为它们都同样有营养，如果孩子愿意吃鸽子肉的话可以用小鸽子，小鸽子肉还是要嫩一些的。

关于s鸽子的时候要不要放XUe这个问题，我平时去市场买鸽子的时候老板都是不放的，因为不放的话炖出来的鸽子汤会更加有营养。只是这样炖出来的汤色可能不太好看，自己家里人喝也不会计较那么多。

热心网友 时间：2023-08-23 11:15

鸽子汤是补肝肾、益气血且清热解毒的滋补养生汤饮，尤其在广东地区尤为流行，今天小编要和大家分享的就是鸽子汤的选材，老鸽子煲汤和小乳鸽煲汤各有千秋，而对于二者的区别请听小编细细道来吧。

对于煲汤而言，貌似都是“老”物更滋补，比如老母鸡汤、老鸭汤等，鸽子汤也不例外，老鸽子汤相比乳鸽汤来说，它更经久耐煮，在长时间炖煮中不但营养充分析出而且鸽子肉不散，可以说是“吃喝”两不误。而且老鸽子的肉质在常年的飞行中变的比较紧实，没有多余的脂肪，所以炖煮中不会析出太多的油脂，可以说是一碗清淡又微甜的“靓汤”。

小乳鸽与其拿来煲汤，不如用来炙烤，在广东地区较有名的一道菜就是“烤乳鸽”，因为乳鸽的肉质比较细嫩软烂没有肌肉层，再加上天生的脂肪层还未褪尽，所以如果用小乳鸽来煲汤，那么不但汤汁油腻而且软嫩的鸽肉在长时间的炖煮下极容易糟碎，因此煮出来的汤无论是口感还是卖相都差强人意，而用小乳鸽进行炙烤，不但肉质柔嫩，而且它的脂肪层还会化作油脂包裹，让烤出来的乳鸽更加油香诱人。

所以，如果单纯从炖汤的角度来说，小编认为老鸽子更适合给孩子煲汤，毕竟太油腻的汤饮不适合孩子的吸收和发育，营养上也没有老鸽子更加充足和饱满。另外，小伙伴们在用老鸽子煲汤的时候要记得清除内脏，其头部和颈部也要去除，这些部位如果参与煲汤，容易让孩子躁动烦热，这点家长们需谨记。

关于鸽子汤小编就介绍到这里，不知道小伙伴们是否了解了呢？如果大家对鸽子汤也有见地和经验，欢迎评论区留言，大家共同分享和尝试吧。

热心网友 时间：2023-08-23 11:16

如果是孩子想喝鸽子汤，那么我建议还是选择老鸽子比较好点，老鸽子的肉质虽然比不上乳鸽肉，但是全身皮脂成熟，所以炖出来的汤非常好喝，乳鸽适合烤着吃。

热心网友 时间：2023-08-23 11:16

炖汤喝还是选择老鸽子的好。因为老鸽子的肉比较紧致，炖汤会更有营养，口感更佳。

热心网友 时间：2023-08-23 11:17

孩子如果想喝鸽子汤的话，其实选择老鸽子更好一些，因为会让汤更加的鲜美