全壳冰冻生蚝怎么处理
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发布时间：2022-04-19 10:21
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热心网友
时间：2022-05-04 08:14
全壳冰冻生蚝可以等到自然解冻之后在进行清理，一般来说是比较干净的，需要清理的只是一些沙和排泄物。
在清理全壳生蚝时，一定要做好安全防护：戴好乳胶手套，对于外壳可以使用钢丝球刷干净，里面的肉可用净水冲干净，去掉黏浊物。
需要注意的是，在肉里面有一块黑乎乎的东西，这并不是脏的部分，是不需要清理掉的。
生蚝在购买时，要选择体大肥实、颜色淡黄、个体均匀的生蚝，一般来说，优质生蚝呈现出红褐色，有着较为干燥的外壳。
经煮过之后，如果之前是活的，壳是稍微打开的，如果壳是紧闭的，那就是说明煮之前就是死的。
活的生蚝买回来之后，可以把生蚝放在盐水中，浸泡一个小时之后，生蚝里面的污渍就会自动地清洗出来。
如果生蚝买回来之后不经过清理就保存的话，化冻之后的生蚝会有着较大的腥味，会影响食用口感。
短时间内食用的话，可以把生蚝用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏保存，长时间保存的话建议放在冷冻层保存。
