炒鸡蛋 煎鸡蛋 区别
发布网友
发布时间：2022-04-19 11:34
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-02 19:23
炒鸡蛋是先把蛋打好，搅拌，放油放蒜再直接下锅（普通铁锅）炒几下。已经看不出蛋黄和蛋白的了。煎鸡蛋就是放油之后直接打蛋下锅（最好平底锅）煎，还是看得出蛋白蛋黄的。其实区别就是有没有搅拌而已。
热心网友
时间：2023-10-02 19:23
炒鸡蛋：
鸡蛋打散，加盐和黄酒（一小勺左右去腥），热锅，倒下油，过会后把蛋液倒下锅，有一点凝结了就把鸡蛋往前推，凝结一点往前推，最后把鸡蛋铲成一小块一小快的
注：加番茄好吃（番茄炒软后洒上盐，番茄只就出来了，在和炒鸡蛋拌一拌，好吃啊）
煎鸡蛋：
热锅，放下油，然后把鸡蛋打在锅里，等蛋白凝结了把鸡蛋铲起来，在没凝结的那面洒上盐，然后翻面，想吃流黄的饭好了就好了，全熟的就多煎一会就可以啦
区别就在一个是打散的，一个是全蛋
还有的就是用料和烹饪方式不同
热心网友
时间：2023-10-02 19:23
炒鸡蛋与煎鸡蛋的区别
1、烹饪方法上，炒鸡蛋是“炒”，煎鸡蛋是“煎”；
2、数量上，炒鸡蛋一锅可炒多个，煎鸡蛋一锅一般只煎一个；
3、用料上，炒鸡蛋用的是蛋液，煎鸡蛋用的是整个的鸡蛋；
4、佐料上，炒鸡蛋时蛋液内可加入食盐、葱花等材料，煎鸡蛋一般不加任何材料；
5、火候上，炒鸡蛋可用中火、武火（急火），煎鸡蛋一般用文火（小火）。
以上分析，不知斑竹是否满意。祝你天天快乐，永远幸福
热心网友
时间：2023-10-02 19:24
呵呵·~这个问题真有趣。
炒鸡蛋一般是指把鸡蛋拌开后再下锅炒吧，煎鸡蛋就是直接把蛋打下锅整只煎
热心网友
时间：2023-10-02 19:25
炒好的鸡蛋是没有明显蛋清蛋黄分别得，煎的鸡蛋，蛋黄仍然是一体的。
