黄瓜丝怎么做好吃，土豆黄瓜丝的家常做法
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发布时间：2022-04-19 10:46
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时间：2023-07-29 05:55
土豆丝炒黄瓜丝
用料
主料
土豆2个
黄瓜1/2根
调料
食盐
1茶匙
葱
5克
蒜
4瓣
花椒
10粒
白醋
2汤匙
植物油
2汤匙
红尖椒
1个
黄瓜炒土豆丝的做法
1.将土豆去皮洗干净，切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝
2.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分
3.将黄瓜带籽的瓤去掉，只用黄瓜脆的部分，切成和土豆丝一样粗细的丝，尖椒也切成丝，葱蒜切成末
4.将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒
5.倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒，如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝
6.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以)，倒入黄瓜、蒜末，再放入盐(如果没用醋泡，还要放适量的白醋)，快速炒匀关火即可
