新手做蛋挞,求教为什么蛋挞有气泡还有蛋挞液特别软

发布网友 发布时间:2022-04-19 12:22

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热心网友 时间:2023-07-25 20:06

做的蛋挞烤出来有很多泡泡,则是搅拌挞水时速度过快,致使裹入空气太多,形成的气孔也比较多。
至于水分,这个可能跟你的环境有关系吧,比如冷却了才吃蛋挞,那么蛋挞水汽遇冷回凝成水积在表面上。所以,一般蛋挞趁热吃。

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