烤肠烤箱温度和时间
发布网友
发布时间：2022-04-19 19:14
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-08 19:52
烤箱上下管200℃，17分钟左右。
用料
五花肉 1公斤
糖 50g
盐 20g
白酒或者米酒 70g
水 60克
红曲米粉（没有可以不放） 1颗黄豆大小
肠衣 适量
棉线
胡椒（黑胡椒） 20克
玉米淀粉 60克
做法步骤
1、网上很多自制香肠的做法。调料如上和肉馅抓匀，用筷子向一个方向搅动上劲，静置冷藏半小时后用猪肠衣或者羊肠衣灌肠。用棉线绳在合适的长度打结。
2、挂在阴凉通风处风干表面4个小时左右，或者一个晚上。我这个是晚上灌的香肠，有一部分是麻辣的腊肠。
3、取下表面风干的香肠煮熟。
4、冷水入锅，全程小火！一定小火，避免肠衣表面爆。
5、清除浮沫。用筷子撑一撑避免贴着锅底烫破。
6、清理浮沫再煮大概15分钟，一直用小火，香肠鼓鼓的浮起来就可以了。
7、捞出从打结处剪断。多的可以冷冻起来，随吃随取。
8、入烤箱上下管200℃，17分钟。（我是自己大概约个时间烤的）
