煮熟乌鸡蛋蛋黄表面有一层灰色是什么原因

发布网友 发布时间:2022-04-20 13:47

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热心网友 时间:2023-09-08 16:25

煮的时间太长了,蛋白里的氨基酸分解出硫化物与蛋黄里的铁相互作用形成硫化铁和硫化亚铁就形成了蛋黄外面那层灰绿的膜,这样的乌鸡蛋口感和营养都不太好了,建议开锅煮8分钟左右就好

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