冻螃蟹蒸多长时间 冻螃蟹的蒸煮注意事项
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热心网友
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。
2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。
3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后(注意，不是冻硬)，投入已烧开的水中直接煮。
总结：买回的螃蟹要用清水泡几个小时,让它吐完草沫,泥土等,然后再上锅,凉水上锅蒸,爪子不容易脱落,一般3两一个的要蒸8到10分钟,一定要蒸透.开始蒸的时候你要念经,毕竟是活蒸啊,在两三分钟时就听到锅里稀里哗啦的响,它们在奋力挣扎,残忍啊,半分钟后就老实了。出锅后趁热吃。
热心网友
开锅15分钟。
要完全化冻后在蒸。螃蟹属于寒性的，放点姜片一起蒸。
热心网友
一、冻螃蟹蒸多少时间合适
吃冻螃蟹的时候，一定要等它冰解开之后，看看有没有变味再进行下一步的烹饪。冻螃蟹，若是以蒸的方式的话，则需要蒸十五分钟左右，若是六两往上的则需要煮二十分钟以上。小编还是建议大家买新鲜的螃蟹，因为螃蟹放得过久，它体内的细菌是会发生质变的，人们在食用了这样的螃蟹，对身体也是很不好的。
螃蟹不可以搭配的食材很多，像是柿子之类的水果都不可以，所以大家在烹饪螃蟹的时候，还是需要注意一下它的食用方式。死掉的螃蟹不可以食用，因为螃蟹死掉之后，体内含有的有害物质特别多。
二、冻螃蟹怎么蒸
1.冻螃蟹的蒸法一
（1）将冻螃蟹的冻给解掉，然后放到清水中，用小刷子给刷洗干净，加占为白酒，这样是可以把腥气去掉一些的。
冻螃蟹蒸多少时间合适
（2）接着锅中的水烧开，然后把螃蟹的肚子朝上给摆好，盖上锅盖，蒸大约15分钟左路，再用小火焖二分钟就可以出锅了。
（3）这是最为简单的蒸法，在蒸煮的时间，时间一定要够，若是螃蟹不够的话，没有蒸熟，而食用的话，很可能是会造成拉肚子的后果。
2.冻螃蟹的蒸法二
（1）冻螃蟹清理好后，放上蒸锅，加入葱段，生姜片，等水烧开之后，用小火蒸20分钟左右。
（2）准备好醋，生抽，生姜末放到碗中，给调成酱汁，等螃蟹取出来，就可以剥开，和着酱汁一起吃了。
（3）这一种蒸法，是加入生姜还有葱段，是可以去除掉螃蟹的腥气的，取出来，再搭配上酱汁，味道就更出色了。
（4）螃蟹不要食用过多了，蟹心，蟹胃，还有蟹肠这些都是螃蟹的细菌集中地，是不可以被食用的。
