怎么做腊八蒜
发布网友
发布时间：2022-04-20 11:16
共4个回答
懂视网
时间：2022-05-20 19:49
首先准备制作腊八蒜的材料。
在坛子中放入剥皮后的蒜瓣。
将醋倒入坛子中。
将坛子低气温环境密封保存一周。
蒜表面变成绿色即可使用。
热心网友
时间：2022-05-20 16:57
在北方冬天都会泡腊八蒜，尤其是华北地区，是腊八节节日的食俗。记得小时候，腊八节的头一天都要剥些大蒜，腊八节那一天，妈妈一大早就起床煮腊八粥、腌腊八蒜，这个腊八蒜要年三十才可以打开吃。
现在有了暖气，不用等那么长时间，利用一点小窍门就可以很快吃到碧绿、酸脆的腊八蒜了。
其实材料和做法非常简单，剥了皮的大蒜泡在醋中密封，慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
。
腊八蒜的做法
步骤step
1
大蒜选择紫皮的为佳
步骤step
2
剥取蒜瓣
步骤step
3
剔除有伤疤的蒜瓣（发芽的不必去掉）
步骤step
4
用小刀把蒜瓣的底部削去一层
步骤step
5
全部照此完成
步骤step
6
然后找一个无水无油的玻璃罐子，把蒜瓣装入瓶中（大的蒜瓣放在底下，小的搁在上头）不要太满，八成即可
步骤step
7
倒入适量米醋
步骤step
8
用盖子盖紧（可以在瓶口加一块食品袋），放在暖气上（也可以放在温暖的地方）
步骤step
9
这是腌制24小时的腊八蒜，放在暖气上2-3天就可以变绿，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄
步骤step
10
脆脆的、酸酸的腊八蒜就腌好了，吃饺子必备、吃面条必备、调凉菜必备......
腊八蒜的成品图
腊八蒜的烹饪技巧
技巧tips
1、刚买来的蒜要在室内放2-3天恢复到室温才可以用来腌制
2、玻璃罐子一定要无水无油，不要用塑料容器。
3、蒜瓣的底部一定要去除一层才可以快速的腌绿。
4：醋最好选用酿制米醋。
热心网友
时间：2022-05-20 18:32
付费内容限时免费查看回答您好，亲
腊八蒜的做法步骤
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1.蒜瓣用清水浸泡后，剥皮后晾干水分。
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2.把晾干的蒜瓣码入干净的容器里。
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3.倒入陈醋，以没过蒜瓣为准。
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4.将容器密封，放置到阴冷的地方。
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5.腌渍几天后，蒜瓣颜色变为蓝色。
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6.10 - 15天后，蒜变绿以后即可食用。
小窍门&温馨提示
1、醋要用品质好些的陈醋或香醋，不要用勾兑醋。
2、腌渍腊八蒜需要15天左右，时间短了腊八蒜颜色不绿、口感不脆，味道不纯。
3、吃肉又吃蒜，能促进血液循环，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率。
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热心网友
时间：2022-05-20 20:23
所谓腊八蒜，就是腊月初八这天泡制的蒜。材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法极其简单：将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到阴凉的地方。泡在醋中的蒜就会慢慢变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
材料：大蒜（紫皮蒜最好）1000克，米醋500克。
1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；
2、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，罐内一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。
