鹅蛋怎么做好吃又营养？
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炒鹅蛋的做法如下：
用料：鹅蛋1只、大蒜200g、杏鲍菇1个、酱油豆干3块、胡萝卜半个。
步骤：
1、将蛋打入碗中，加料酒，少许清水搅散均匀。
2、将其它食材洗净切丝，大蒜切合适长短的断。
3、先将蛋液爆炒稍稍凝固，盛起备用。
4、再倒油，依次下入胡萝卜丝和豆干丝。
5、当豆干丝边起金*时下入杏鲍菇丝，继续翻炒，炒至过程中淋入料酒，少许开水。
6、待锅中食材成熟后，下入事先炒好的蛋，翻炒均匀。
7、最后放入大蒜，大火急炒，最后加盐调味装盘即可。
8、成品。
