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好二三四
1、韭菜要提前洗干净沥干水。
2、切成碎末后放入一个大点的盆里(如果韭菜闻着很辣就放一点点盐腌制出水,然后把腌制出3来的韭菜水倒掉)。
3、猪肉切成小块。
4、猪肉放入绞肉机,放几片生姜。
5、打成肉糜即可。
6、把肉糜放入韭菜一起,再放入适量的调味料,生粉,生抽,蚝油,麻油,玉米油,白糖,8盐,(生抽可以多放一点,放白糖是提鲜,一点点就好,放适量玉米油可以锁住蔬菜的水份,咸了不好吃,馅调味要刚刚好或淡一点也没关系,吃的时候可以蘸酱)。
7、用筷子朝一个方向用力搅拌均匀。
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原料/材料:猪肉300克、韭菜150克、食盐1茶匙、葱30克、辣椒粉10克、芝麻油5克。
1、首先,将准备的新鲜韭菜切成碎末。
2、准备一块肥瘦相间的猪肉,将猪肉切成长条。
3、将猪肉剁成肉酱,放入碗中。
4、在碗中加入辣椒粉、食盐和一个鸡蛋,并搅拌均匀。
5、搅拌均匀之后再加入韭菜,继续搅拌均匀。
6、最后猪肉韭菜馅饺子馅就做好了。
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付费内容限时免费查看回答你好,把猪肉和韭菜搅碎搅匀称,然后加入食用盐和十三香,最后起锅烧油,油加热后放入辣椒、花椒、八角,桂皮,烧至看到有油烟味时关火,把锅里香料捞出,把油泼在猪肉韭菜上搅拌均匀就可以了。
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猪肉韭菜饺子的做法
原料:
韭菜1斤,绞肉1/2斤,饺子皮1斤,盐1大匙,面粉1/2碗。
做法:
1、韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段,加1小匙盐抓匀,用力挤去菜汁。
2、把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料 3、取馅料包饺子,并在成品周围撒一些面粉,以防沾粘。
4、煮一锅水,水沸后下饺子,待饺子浮出水面,取1碗冷水注入锅内,待水二度沸开,再加1碗
韭菜要用刀把它切碎。(不能太碎!)让后用麻网包住挤压。将部分的水份给弄掉。
猪肉用机器搅碎。
当然只这样是不行的。吃着肯定没有味道。
还应该加葱,香菜(这两样想韭菜一样切法)。
让后将其拌。添加的佐料和香料,盐.
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用料:熟油 面粉 猪肉馅 韭菜 盐 饺子馅调料 生抽 香油 料酒 水
1.猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿
2.韭菜洗净,切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水)
4.面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时
5.把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮
6.用饺子皮包入馅料即可
温馨提示:
1、选肉馅的时候选择肥三瘦七的比例即可。
2、搅拌的时候,要顺着一个方向,搅拌到上劲,这样更好吃。
3、韭菜最后放,这样馅不容易出水。
拓展资料
猪肉韭菜饺子是一道传统小吃,属于年节食品。韭菜猪肉饺子的简单做法,真的就非常简单,相比其他饺子的馅料,需要准备的东西很少,韭菜的量要比猪肉多很多,毕竟是菜饺,主要还是吃蔬菜,猪肉可以选五花肉或者瘦肉,其实五花肉比较香,不过瘦肉比较好加工,怕胖的话也可以尽量选瘦肉。
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猪肉韭菜饺子馅具体调制方法如下:
1、把韭菜洗干净控干水分,(把韭菜放在筐子里就可以控干水分了)把韭菜的水分控干之后,把韭菜切成小丁备用。
2、从超市里买回来好的猪肉馅,可以再用菜刀剁几下,这样可以肉馅细腻一些,剁好的肉馅里放些葱和姜一起剁,这样可以去腥味的同时,还能让肉馅入味更快些。
3、准备一个干净的锅,锅中烧油把葱花放入锅中炒香,等葱炒香后往锅中加入少许的甜面酱,多翻炒几次,把酱炒香就可以关火了,等着酱放凉就可以用了。
4、把剁好的肉馅放入一个盆中,在肉馅中加入适量的盐、少许鸡精和味精提鲜,加入十三香之后,可以搅拌均匀,最后加入切好的韭菜碎,再继续搅拌均匀就可以用了。
5、完美的韭菜肉馅就做好了。肉馅不用买再成的,也可以把肉买回来自己剁成肉馅,这样吃起来会筋道好吃,提醒一下韭菜一定要控干水分在切,因它韭菜在拌肉馅时,会有出汤的可能性,所以减少出汤,还是控干水分才好。
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材料
半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油
做法
1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。
3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次, 把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。
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材料
半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油
做法
1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。
3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次,
把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。
材料
韭菜500g,猪肉200g,面粉300g
十三香、姜、盐、味精、香油、胡椒粉、食用油、甜面酱适量
做法
1、猪肉剁陷,韭菜切碎待用,面粉和好后略醒。
2、锅内放入食用油适量加面酱略炒,加入一小勺水搅至面酱匀。
3、放入猪肉馅、适量盐、十三香、姜、味精、香油、胡椒粉顺一个方向搅匀后加入切碎的韭菜。
4、和好的面粉做皮,就可以包饺子,
5、锅开后放入饺子,开后加凉水反复三次,就OK。
材料
猪肉250克,韭菜400克,饺子皮少许,盐12克,胡椒粉少许,葱姜水100克,鸡蛋两个
做法
1.猪肉绞成肉馅
2.分次加入葱姜水让肉馅吸水
3.鸡蛋两个,放入少许油,炒成蛋末。放凉后,倒入猪肉馅中
4.要包前,倒入切好的韭菜末和调料
5.搅拌均匀备用
6.取一份饺子皮
7.包入馅料
8.包好
材料
面粉,猪肉馅,韭菜,盐,饺子馅调料,生抽,熟油,香油,料酒,水
做法
1.猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿
2.韭菜洗净,切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水)
4.面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时
5.把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮
6.用饺子皮包入馅料即可
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先把肉馅剁碎,然后放入炸好的调料油(把姜,蒜,葱段,大料放入油中翻炒而成的材料油)。放入适量酱油,盐,味精,蚝油,放入适量香油,搅打上劲。然后放入韭菜,搅拌均匀即可。
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一般是十三香,盐,香油,葱,姜,蒜,调料等也可以根据你的喜好添加调料
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哦,这个怎么调?太简单了,只是把它剁碎了,以后都混在一起,然后挑把郊外用那个原来输入法调出来就可以有一定的定量,然后在试一下味道
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猪肉绞成肉末,韭菜、葱洗净切成丁,放入适量盐,适量食用油或者芝麻油(不能放太多,也不能太少,先加一点,边搅拌边酌情添加,看到菜亮光光的,也没有多余的油流出就好了)还可以放鸡精或味精调味。依个人喜好还可以放入花椒,蒜末,姜末,酱油等调料。
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我们先把韭菜切好,之后把猪肉绞烂,然后放在盆子里,用力的来回搅动