发布网友
共1个回答
懂视网
1、茶树菇炒猪肚
(1)材料:猪肚1个、茶树菇150g、油适量、盐适量、尖椒1个、蒜头2个、姜丝适量、姜适量、白胡椒粉适量、酱油适量、白糖适量、芝麻油适量。
(2)炖好的猪肚萝卜汤,要选用新鲜猪肚且肉身厚的才好吃,捞起来放凉,将熟猪肚切块。
(3)茶树菇洗干净,太长的就掰成两段。
(4)茶树菇快速度焯水,捞起沥干水份,青椒切小块备用。
(5)热锅放油,加入姜丝和蒜片爆香。
(6)放入青椒煸炒几下。
(7)接着放入猪肚翻炒匀。
(8)加入茶树菇,加入1茶匙胡椒粉调味,加适量酱油炒匀。
(9)炒的差不多了,这时候放小葱段,这样可以保留葱香味。
(10)加适量盐和白糖翻炒匀。
(11)再加少许麻油翻炒两下即可出锅。
2、党参白菜猪肚汤
(1)材料:猪肚250g、大白菜150g、油适量、盐适量、党参2g、姜片适量、料酒15ml、胡椒粉2g、鸡精适量、香油适量、枸杞20粒。
(2)准备好所有的食材,沙锅中加入适量的清水,放入党参,姜片。再放入切条的猪肚,加入料酒,加盖子中火炖煮40分钟。
(3)枸杞用温水浸泡洗净。
(4)猪肚煮熟加入白菜,煮上10分钟后加入白胡椒粉。
(5)加入盐调味,再放入枸杞,加少许蒜苗花,加少许鸡精淋入香油关火。
3、猪肚栗子汤
(1)材料:猪肚800g、姜片适量、盐适量、栗子适量、料酒适量、陈醋适量、胡椒粉适量、玉米粉适量、葱适量、姜适量。
(2)栗子去掉外皮,然后放在开水里浸泡一会儿以便去掉内皮。
(3)猪肚撒上玉米面和陈醋用力抓揉然后两面都冲洗干净。
(4)烧一锅开水,水中加入葱姜片和料酒。
(5)水开以后将猪肚放进去煮3分钟
(6)煮过的猪肚冲洗干净杂质然后切粗条。
(7)将切好的猪肚放入砂锅内,加入几片姜片。
(8)然后加入开水,水开以后敞开盖子煮5分钟。
(9)然后盖盖子煮50分钟。
(10)再加入去好内皮的栗子盖盖子继续煮30分钟。
(11)快出锅前5分钟加入适量盐。
(12)关火后加入适量黑胡椒粉,盛入碗中开吃。
热心网友
材料
1:猪肚半个,老母鸡半只,少许咖喱粉
2:虫草花一小把,红枣三五颗,枸杞一小碟,,胡椒粒一把,党参两条
3:生姜两片,一小杯黄米酒(没有就用其他酒)
4:盐巴少许(也可以不要,因为我觉得原味也很甘)
做法
1、先将洗好的猪肚和胡椒粒用小火一块煮,十几分钟后用筷子戳看,能戳动就好。拿出过水、切块备用。
2、老母鸡剁块,加米酒、生姜,用小火稍微焖一下(去去腥味)。
3、加水八分满煮至滚后,加入咖喱粉,再煮个十几二十分钟,用大火的哟!
4、然后再把2号材料倒进去,小火煮至半小时即可,再小火煲三四十分钟就大功告成啦!
小诀窍
1、汤锅用陶罐为好,因为熄火后还可以余温焖煲啦。
2、记得咖喱粉要先单独下在老母鸡汤中,那样鸡肉颜色才不会惨白。
3、红枣切开,党参剪至小段为好。
4、如果水不够再加,不过不要在快好时加,不然汤就淡了呐i。
5、老家时妈妈用一种叫“牛奶根”的,我觉得还是参味道好,所以就党参换成“牛奶根”。盐就看着下吧!